درست کردن خوراک چیلی - فوت و فن خوشمزه شدن خوراک چیلی

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری -  افزودن لوبیا به خوراک چیلی دلخواه است ولی طعم بی نظیری به غذا می دهد و شما می توانید به دلخواه از مخلوط لوبیا چیتی و سفید استفاده کنید و یا می توانید به صورت یکدست از لوبیا چیتی استفاده کنید و آن را بپزید، اگر زمان کافی برای تهیه و پخت لوبیا ندارید می توانید لوبیا کنسروی تهیه کنید تا در کمتر از یک ۵ دقیقه یک غذای جدید و خوش طعم و مزه داشته باشید. خوراک چیلی به واسطه داشتن فلفل تند بسیار تند و تیز است و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک چیلی

لوبیا چیتی پخته: یک لیوان و نصفی

پیاز: ۲ عدد

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

سیر: ۲ حبه

فلفل دلمه رنگی: یک عدد

گوجه فرنگی: ۳ عدد

رب: یک قاشق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک چیلی

مرحله اول: آماده سازی لوبیا

ابتدا باید لوبیا را از قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و همراه کمی آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می شود علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود. می توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی استفاده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت

ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی طلایی شود. بعد سیرها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.

مرحله سوم: افزودن رب

در ادامه باید فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید و به همراه مواد و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوشرنگ شود.

مرحله چهارم: تهیه خوراک چیلی

بعد از تفت خوردن رب نوبت اضافه کردن لوبیا پخته شده است که به همراه یک استکان آب جوش اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته شود. حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد جا افتاده و سس غلیظی به دست بیاید و در انتها داخل کاسه کشیده و به همراه نان یا برنج سرو کنید.

نکات کلیدی تهیه خوراک چیلی

می توانید تا یک قاشق سوپ خوری فلفل تند اضافه کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.

می توانید گوچه فرنگی را پوره کنید.

افزودن سیر دلخواه است.

منبع: برترین ها

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین