درست کردن آش جو برای 100 نفر + فوت و فن

درست کردن آش جو برای 100 نفر + فوت و فن

۱۹ تیر ۱۴۰۳ - ۱۶:۰۱ زمان مطالعه : 1 دقیقه
سرویس مجله - امروزه غذاهای نذری ‌ماه محرم تنوع بسیاری پیدا کرده‌اند و پخت انواع پلوها و خورشت‌ها تا پیش‌غذاهای خوش‌طعم و لذیذ رواج دارد. این میان آش هم جزو غذاهایی است که به‌عنوان نذری طرفداران زیادی دارد.

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - همشهری: این غذا معمولا به صورت عصرانه یا ناهار بین عزاداران توزیع می شود. در ادامه طرز تهیه آش جو برای ۱۰۰ نفر را بخوانید.

مواد لازم:

جو پوست گرفته: ۲ کیلوگرم

بلغور گندم: یک کیلوگرم

سبزی آش: ۱۲ کیلوگرم

آب قلم: به میزان لازم

پیاز: ۱۰ عدد متوسط

نعناخشک، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

تعداد نفرات: ۱۰۰ نفر

مدت زمان آماده سازی : ۲ ساعت

مدت زمان پخت: ۴ ساعت

طرز تهیه:

۱. ابتدا جو و گندم را شسته و داخل قابلمه بریزید، سپس روی آن آب قلم و آب جوش ریخته، روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید گندم و جو به آرامی بپزد.

۲. سبزی ها را بعد از شستن و خردکردن به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ سبزی تیره نشود.

۳. وقتی سبزی پخته و با گندم و جو کاملا ترکیب شد، کشک را می توانید اضافه کنید.

۴. پیازها را نگینی خرد کرده و نعنارا هم بخیسانید و آبکش کنید و سپس به صورت جداگانه در تابه ای داغ با روغن سرخ کنید.

۵. وقتی آش جا افتاد با پیاز داغ و نعناداغ سرو کنید.

نکته: این آش را می توانید با گوشت چرخ کرده هم درست کنید. برای این کار بعد از اضافه کردن سبزی گوشت تفت داده شده را به آن اضافه کنید.

منبع: روزنامه همشهری

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین

اخبار گوناگون در خبر ناب