چطور برای 100 نفر حلیم نذری بپزیم!

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - همشهری: اگر نذر دارید که این غذای خوش طعم را بپزید، طرز تهیه آن را بخوانید. توجه کنید که این مقدار مواد برای ۱۰۰ نفر است که می توانید به تناسب تعداد نفرات، این مواد را را کم یا زیاد کنید.

مواد لازم:

گندم پوست کنده: ۵ کیلوگرم

گوشت گوسفندی با استخوان: ۵ کیلوگرم

پیاز: ۳ عدد

نمک: ۱۵۰ گرم

دارچین، شکر و روغن حیوانی: به میزان لازم

تعداد نفرات: ۱۰۰ نفر

مدت زمان آماده سازی : ۳ ساعت

مدت زمان پخت: ۷ ساعت

طرز تهیه:

۱. گندم را حدود ۷ تا ۸ ساعت بخیسانید، سپس به همراه آب فراوان (۷ برابر مواد) داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا کاملا پخته و لعابی شود، سپس با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید.

۲. گوشت را با پیاز کاملا بپزید و بعد از جدا کردن استخوان ها آن را ریش ریش کنید.

۳. گوشت را به همراه نمک به گندم اضافه کنید.

۴. مواد را مدام هم بزنید تا گوشت کاملا کشدار شود و حلیم ته نگیرد.

۵. وقتی حلیم را در ظرف سرو کردید، روی آن را با شکر، روغن حیوانی و دارچین تزئین کنید.

نکته: اگر حلیم سفت بود می توانید از آب مرغ یا بوقلمون پخته و صاف شده به مواد اضافه کنید و گوشت را به صورت ریش ریش شده به تزئینات روی حلیم اضافه کنید.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین