پودینگ انجیر، دسر خوشمزه مخصوص روز های تابستان

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ  دسر ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر های میوه ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر ها معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها به هضم بهتر غذا کمک می کند. پودینگ یا پادینگ نوعی دسر لطیف است که از شیر و شکر تهیه می شود و برای این که دارای غلظت باشند، معمولا به آن نشاسته، پودر ژلاتین و یا آرد گندم اضافه می کنند. پودینگ ها در طعم های گوناگونی مانند پودینگ وانیلی، میوه ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می شوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند. پودینگ انجیر نوعی دسر میوه ای است که از بر پایه میوه انجیر تهیه می شود و عطر و طعم فوق العاده ای دارد. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه و خاص را برای مهمانی ها درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

شیر: ۱ لیتر
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
انجیر: ۲ لیوان

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا نشاسته ذرت، آرد سفید و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و هم بزنید، سپس شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و فوری هم بزنید تا مواد گلوله نشود. قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد شروع به جوشیدن کند. در این مرحله انجیر هایی را که شسته و خرد کرده اید، به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید. حدودا ۷ تا ۸ دقیقه طول می کشد تا دسر به غلظت برسد. بعد از اینکه دسر غلیظ شد، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و با گوشتکوب برقی دسر را هم بزنید تا انجیر ها کاملا داخل دسر میکس شود. حالا دسر آماده را داخل ظرف های مخصوص دسر بریزید. اجازه بدهید دسر از حرارت بیفتد، وقتی دسر کاملا خنک شد، آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببندد و خنک شود. قبل از سرو می توانید روی دسر را با پودر پسته و انجیر تازه تزیین کنید و نوش جان.

نکات مهم
۱ـ برای درست کردن این دسر بهتر است از انجیر های زرد و شیرین و کوچک استفاده کنید.

۲ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسر ها و غذا ها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از فروشگاه های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.

این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : فرارو