مربای به چگونه درست می شود ؟ ؛ راز قرمز شدن مربای به - برای یک کیلو مربای به چقدر آب لازم است ؟

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - مربای به یکی از قدیمی ترین و خوش طعم ترین مرباهای ایرانی است که نه تنها عطر و طعمی خاص دارد، بلکه خواص فراوانی نیز برای بدن به همراه می آورد. رنگ قرمز و شفاف این مربا باعث می شود هر کسی با دیدنش اشتها پیدا کند.

درست کردن مربای به کمی صبر و دقت می خواهد، اما اگر مراحل را درست انجام دهید، نتیجه کار فوق العاده خواهد بود. در ادامه با آموزش کامل طرز تهیه مربای به مجلسی و خوش رنگ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای به

میوه به تازه و سفت یک کیلوگرم

شکر ۸۰۰ گرم تا یک کیلوگرم

آب ۳ لیوان

آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری

هل، گلاب یا دارچین (اختیاری) به میزان دلخواه

طرز تهیه مربای به مرحله به مرحله

۱. آماده سازی به ها

به ها را بشویید، پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید. سعی کنید قطعات نه خیلی ریز و نه خیلی درشت باشند تا حین پخت له نشوند.

۲. جوشاندن اولیه

تکه های به را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید. اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا کمی نرم شود.

۳. افزودن شکر

وقتی به ها نیم پز شدند، شکر را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. از این مرحله رنگ به ها به تدریج قرمز و شفاف می شود.

۴. پخت نهایی

در قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید مربا با شعله ملایم یک تا ۲ ساعت بجوشد تا قوام بیاید. هرگز در طول پخت زیاد هم نزنید تا مربا شکرک نزند.

۵. افزودن آب لیمو و ادویه

در پایان پخت، آب لیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی هل یا گلاب برای عطر بهتر بریزید.

نکات طلایی برای مربای به خوش رنگ و قرمز

از قابلمه مسی یا استیل استفاده کنید تا رنگ مربا قرمزتر شود.

هرچه مربا بیشتر بجوشد، رنگ آن تیره تر و خوش رنگ تر خواهد شد.

هنگام پخت از درب بسته استفاده نکنید تا بخار خارج شود و مربا شفاف بماند.

پس از سرد شدن، مربا را در شیشه تمیز و خشک نگهداری کنید.

جمع بندی

با رعایت این مراحل ساده، می توانید مربای به ای درست کنید که هم ظاهر مجلسی و هم طعمی دل نشین داشته باشد. حالا شما هم می دانید طرز تهیه مربای به خوش رنگ و خوش عطر چیست و چگونه می توان این مربای سنتی را در خانه به بهترین شکل درست کرد.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین