ترفندهای درست کردن ترشی خانگی و جلوگیری از کپک زدنش رو یاد بگیر!
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - استفاده از ترشی در کنار غذا باعث هضم بهتر غذا می شود و سوخت وساز بدن را بالا می برد و هم اینکه ما بیشتر از غذا خوردن لذت می بریم و پزشکان نیز توصیه کرده اند در کنار غذا های گوشتی مخصوصاً گوشت حیوانی از ترشیجات مختلف استفاده کنید؛ چون برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی بسیار مؤثر است.
نکات مهم تهیه ترشی
به گزارش نمناک، مقدار سرکه باید به حدی باشد تا روی مواد اولیه ترشی ها را بگیرد.
همچنین محلول نمک و سرکه که اضافه می کنید را باید بچشید تا بی نمک و یا شور نشود.
سرکه باید خالص باشد و بهترین سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگورو سرکه سیب است.
برای اینکه ترشی عطر و طعم خوبی بگیرد باید ادویه های مناسبی مانند فلفل قرمز، فلفلسبز، سیاه دانه، شوید خشک، زیره، برگ آلبالو و برگ مو استفاده کنید.
سبزی ترشی باید از این ۷ سبزی باشد (نعناع، گشنیز، جعفری، شوید، ریحان، مرزهو ترخان)
جوشاندن میوه ها مورد استفاده در سرکه قبل استفاده در تهیه ترشی بسیار مهم است.
انتخاب ظرف مناسب در تهیه ترشی بسیار مهم است (ظرف پلاستیکی ممنوع است و باید از ظروف بلوری، سفالی یا چوبی استفاده کنید)
استفاده از ظروف شیشه ای تیره برای اینکه عطر و طعم ترشی را در گذر زمان تغییر نمی دهد بسیار توصیه می شود.
باید ترشی در محیط خنک نگهداری کنید تا آماده شود.
ترفند جلوگیری از کپک زدن ترشی
ترفند کپک نزدن ترشی بسیار ساده و کاربردی می باشد فقط باید به دقت این نکات را رعایت کنید.
سرکه را قبل از استفاده بجوشانید و منتظر بمانید سرد شود و سپس استفاده کنید.
ریختن مقدار کمی روغن مایع و روغن زیتون روی ترشی از کپک زدن آن جلوگیری میکند.
هیچ گاه قاشق خیس را درون ظرف ترشی نکنید، چون باعث کپک زدن ترشی می شود.
استفاده از مواد اولیه و سبزیجات تازه و شستن مناسب آن ها به نحوی که لا به لای ساقه های گل کلم ها به خوبی تمیز شوند.
بعد از شستن مواد اولیه باید رطوبت آن ها را به وسیله یک دستمال تمیز بگیرد تا ترشی کپک نزند. برای این کار می توانید مواد را روی دستمال نخی تمیز پهن کنید تا رطوبت آن خارج شود.
استفاده از گلپر به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی آن بسیار در جلوگیری از کپک زدن ترشی مؤثر است.
بستن درب ظرف ترشی به نحوی که هیچگونه هوایی داخل ظرف نرود.
قرار دادن ظرف ترشی در محیطی دور از نور آفتاب با دمای مناسب بسیار مهم است.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- (عکس) چهره متفاوت حامد بهداد و سحر دولتشاهی در یک فیلم جدید
- دکوراسیون کاخ نمای خانه ساره بیات ! - اینجا قصره با قشنگ ترین لوازم ! + تصاویر
- استایل خاصی که از سپیده خداوردی در چین دیده شد
- تغییر حیرت انگیز الهام چرخنده بازیگر من یک مستاجرم بعد 23 سال ! + عکس تغییرات همه بازیگران سریال از ریما رامین فر تا بهاره رهنما
- قطعی شدن ازدواج پریناز ایزدیار بازیگر نقش جیران ! - رونمایی در مراکش !+ عکس
- عمو کاووس (نون خ) بالاخره خلبان ارتش بود یا نه ؟! - خودش با افتخار حرف آخر را زد ! + گفتگو و تصاویر جذاب ماشاءالله وروایی
- ریحانه پارسا دست بردار نیست ! + تصاویری جدیدش هم وایرال شد !
- صفر تا صد تغییرات نعیمه نظام دوست بعد از 30 سال + عکس قبل عمل زیبایی!
- حادثه تلخ برای سعید آقاخانی سر صحنه سریال نون خ ! - سقوط نورالدین واقعی بود ! + جزئیات
- تغییرات نچرال ترین خانم بازیگر جوان سریال مادرانه بعد از 11 سال - همه عاشق هستی مهدوی شدند!
- استایل زیبای مونیکا بلوچی - انگار نه انگار در آستانه 60 سالگی است!
- 2 استایل متفاوت از هدی زین العابدین زیبا ترین و خاص ترین زن خارومیانه - ایده بگیرید !
- عکس جدید محسن کیایی مجری عصر جدید به همراه دخترش
- چهره عروسکی بچه شهاب حسینی ! - چقدر جذاب و توی دل برو است ! + عکس
- استوری جذاب الناز حبیبی با تم مشکی
- زنی با لقب میمون قشنگ ترین چهره دنیا شد ! + تصاویر
- فوت و فن تهیه خیار شور خانگی - فوت کوزه گری خیارشورهای ترد و خوشمزه - این خیارها را هیچوقت برای خیارشور استفاده نکنید
- رژیم میوه 3 روزه؛ بگیریم یا نه؟
- چطور هم وزن کم کنیم و هم از افتادگی پوست جلوگیری کنیم؟
- 4 سبزی که هرگز نباید پوست آن ها را کند
- اشتباه ترین تصور برای کسانی که به خودکشی فکر می کنند - این فیلم را حتما ببینید
- این 5 ماده غذایی را که هرگز نباید دوباره گرم کرد
- فروش ساعت ثروتمندترین مسافر تایتانیک!
- به این 5 علت کفش پاشنه بلند بپوشید
- ام اس زودرس قابل تشخیص است؟
- درمورد سنگ های بزاقی + نشانه ها و روش درمان
- با عوارض ناشی از گازگرفتگی حیوانات چه باید کرد؟
- چرا چپ دست یا راست دست به دنیا می آییم؟