قیمت گوشت قرمز؛ 40 روز آرامش در آغاز 1403

به گزارش سرویس اقتصادی خبر ناب به نقل از فرارو - قیمت گوشت قرمز در گزارش های رسمی فروردین امسال به کیلویی ۵۹۲ هزار تومان رسیده، اما خود مرکز آمار تصدیق می کند گوشت قرمز گوساله و گوسفند، در ماه نخست سال به ترتیب سقف قیمت ۶۱۶ هزار تومان و ۶۷۷ هزار تومان را لمس کرده است.

به گزارش فرارو؛ متوسط قیمت گوشت یک معیار آماری است و با تمرکز روی میانگین قیمت اجزا مختلف گوشت، از چرخ کرده تا راسته بدون استخوان، در استان ها و شهر های مختلف کشور به دست می آید. پس وقتی مرکز آمار می گوید قیمت گوشت در فروردین ۱۴۰۳، حداقل ۴۱۱ هزار تومان و حداکثر ۶۷۷ هزار تومان بوده، ماجرا را تنها از منظر آمار و اعداد ریاضی بررسی کرده و منکر فروش گوشت بدون استخوان خورشتی با قیمت یک میلیون تومان نیست. بازار آزاد قوانین و ضوابط مخصوص خود را دارد.

قیمت گوشت گوسفندی در خرده فروشی ها

بازار گوشت در سطح شهر شرایط خاص خود را دارد؛ اما مرور گزارش های آماری و سرک کشیدن به مغازه های خرد ه فروشی، نشان می دهد قیمت گوشت گوسفندی گران تر از نوع گوساله است. شقه گوسفندی، حدود ۱۰ کیلوگرم وزن دارد و بین پنج میلیون و ۷۰۰ تا شش میلیون و ۲۰۰ هزار تومان فروخته می شود.

نیم شقه ران و نیم شقه سردست گزینه ای اقتصادی خواهد بود. وزن نیم شقه گوسفندی تقریبا پنج کیلوگرم است؛ ولی باز به درد خانواده های پرجمعیت می خورد. خرید یک کیلو گوشت قرمز برای کنترل هم زمان هزینه و مصرف، راه حلی معقول خواهد بود.

قیمت گوشت قرمز گوسفندی با عنوان راسته بدون استخوان رکورددار است؛ درحالی که همین مقدار گوشت را با استخوان کیلویی ۶۰۰ هزار تومان می توان پیدا کرد. قیمت ران گوسفندی را کیلویی ۷۵۰ تا ۸۰۰ هزار تومان در نظر بگیرید و بدانید یک کیلو گردن گوسفندی و یک کیلو سردست گوسفندی به ترتیب ۵۵۰ هزار تومان و ۵۶۰ هزار تومان فروخته می شوند.

بیشتر بدانید | گوشت گوسفند و گوشت گوساله به فراخور طبع و ذائقه در سبد خرید خانوار قرار می گیرد. گوشت گوسفند گرم است و باب دندان ایرانی جماعت، اما اگر بوی گوشت گوسفندی اذیت کننده باشد، خانوار سمت خرید گوشت گوساله می رود؛ این یکی بو ندارد؛ ولی از نظر طبع و مزاج سرد است

قیمت دنبه گوسفندی کیلویی ۲۵۰ هزار تومان است و قلوه گاه گوسفندی را کیلویی حدود ۳۵۰ هزار تومان می فروشند. اولی برای آشپزی و پخت آبگوشت و دومی برای مخلوط کردن با گوشت بدون استخوان ران یا سردست و تهیه گوشت چرخ کرده با کیفیت در خانه کاربرد دارد.

قیمت گوشت گوسفندی آبگوشتی، به ۳۴۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده و همین مقدار گوشت ماهیچه گوسفندی را باید ۹۰۰ هزار تا یک میلیون تومان بخرید. راسته بدون استخوان که گفتیم گران ترین محصول موجود در قصابی هاست، زیر یک میلیون تومان نیست.

قیمت گوشت قرمز در روز دوشنبه ۱۰ اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، برای آنها که دنبال گوشت بدون استخوان خورشتی گوسفند با کیفیت بالا هستند حدودا معادل یک میلیون تومان است. گوشت خورشتی با استخوان را کیلویی ۸۵۰ هزار تومان می فروشند. اگر به مصرف گوشت چرخ کرده گوسفندی عادت دارید، باید ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان پول بدهید.

خرید گوسفند زنده برای آنهایی که فکر می کنند نباید منت قصاب را بکشند، ۱۲ میلیون آب می خورد. وزن گوسفند به طور متوسط ۴۰ کیلوگرم است و هر کیلوی آن فعلا معادل ۳۰۰ هزار تومان ارزش دارد.

مرکز آمار تصدیق می کند گوشت گوساله و گوسفند، در فروردین به ترتیب سقف قیمت ۶۱۶ هزار تومان و ۶۷۷ هزار تومان را لمس کرده

قیمت گوشت گوساله در خرده فروشی ها

قیمت گوشت گوساله برای یک کیلوگرم خورشتی بدون استخوان به ۵۵۰ هزار تومان می رسد. اگر اصرار دارد تخصصی به ماجرا نگاه کنید یا می خواهید چرخ کرده را در خانه خودتان عمل بیاورید، سردست گوساله و ران گوساله را باید با قیمت ۵۲۰ تا ۵۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم بخرید.

قیمت گوشت گوساله چرخ شده حداقل ۴۶۰ هزار تومان است و بسته به خلوص و کیفیت امکان دارد تا ۸۰۰ هزار تومان پیش برود. فیله گوساله را کیلویی ۹۰۰ هزار تا یک میلیون تومان حساب می کنند.

قیمت گوشت راسته گوساله به ۷۰۰ هزار تومان می رسد و قیمت یک کیلو ماهیچه گوساله تقریبا ۵۵۰ هزار تومان است. این وسط مواردی مثل استیک، کوهان و نمونه های مزه دار شده آماده برای پخت کباب را داریم که قیمت شان به ازای هر کیلوگرم حداقل ۷۰۰ هزار تومان و حداکثر یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان است. قیمت یک کیلو رولت قلوه گاه به ۴۰۰ هزار تومان می رسد. یک کیلو زبان گوساله را هم ۴۰۰ هزار می فروشند.

بیشتر بدانید | گوشت گاو را معمولا برای تهیه گوشت چرخ کرده ایده آل می دانند البته به این شرط که با گوشت گوسفند و قسمت های چرب تر ترکیب شود. گوشت خورشتی گوساله برای قیمه مناسب است. ران و مغزران در خورشت کاربرد داد

قیمت گوشت منجمد گوساله، تقریبا ۳۳۰ هزار تومان در هر کیلوگرم است؛ اما وزن بسته بندی را حداقل دو کیلوگرم تعیین کرده اند تا خرید گوشت منجمد حدود ۷۰۰ هزار تومان آب بخورد. قیمت ران منجمد گوساله کیلویی ۴۰۰ هزار تومان است و وزن بسته بندی را حدود سه کیلوگرم تعیین کرده اند.

تکلیف سیاست عرضه گوشت منجمد و تنظیم بازاری در چنین بزنگاهی مشخص خواهد شد؛ چون در نهایت محصولی که با قیمت کمتر از نرخ بازار آزاد و گوشت گرم دست مصرف کننده برسد، نباید نهایتا در وزن بالا حوالی بازار عمده فروش ها آفتابی شود.

قیمت گوشت قرمز در آمار رسمی و غیررسمی

بازار گوشت قرمز فعلا آرام است؛ در بازار آزاد ردی از التهابات معمول نیست و گزارش های آماری هم تایید می کنند در قیاس با سال پیش و ماه پیش، نمودار قیمت گوشت با شیبی نرم و آهسته پیش می رود.

قیمت گوشت گوسفندی در گزارش مرکز آمار نسبت به فروردین پارسال حدود ۶۰ درصد افزایش پیدا کرده است، اما در قیاس با همین اسفندی که پشت سر گذاشتیم، نهایتا پنج درصد بالا رفته. قیمت گوشت گوساله در قیاس با اسفند در بدترین حالت دو درصد گران شده و نسبت به فروردین پارسال ۶۵ درصدی رشد را تجربه می کند.

قیمت گوشت گوسفندی اردیبهشت پارسال به طور متوسط کیلویی ۳۷۱ هزار و ۵۰۰ تومان بود و میانگین قیمت گوشت گوساله را آن زمان کیلویی ۳۳۹ هزار تومان ذکر کرده اند. فعالان بازار گوشت، میانگین قیمت گوشت گوساله را در حال حاضر ۳۸۰ هزار تومان عنوان می کنند که تقریبا ۴۰ درصد زیر عدد اعلام شده از سوی مرکز آمار است و می تواند مخدوش باشد.

اختلاف قیمت گوشت گوسفندی در گزارش رسمی مرکز آمار و میانگین نرخ فروش کشوری کمتر است و نهایتا به شش درصد می رسد. این یعنی خبرهای منتشر شده درباره قیمت گوشت گوسفندی از دقت بیشتری برخوردار است.

قیمت گوشت گوسفندی و گوساله روز دوشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۳

این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : فرارو