خاستگاه بسیاری از غذا های ملی ممکن است شما را شگفت زده کند!
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - در این گزارش به خاستگاه شگفت انگیز غذا های ملی محبوب در سراسر جهان اشاره خواهیم کرد:
به گزارش فرارو به نقل از دیلی میل، کتابی تازه چاپ شده توسط یک مورخ مواد غذایی نشان داده که کشور های مبداء بسیاری غذا های معروف ملی آن کشور هایی نیستند که شما فکر می کنید.
"آلبرتو گراندی" مورخ غذا در کتاب جدیدی به نام La Cucina Italiana Non Esiste که به معنای "غذا های ایتالیایی وجود ندارد" می باشد ادعا کرده که ایتالیایی ها سس گوجه فرنگی را در قاره آمریکا کشف کردند. گراندی در کتاب اش می گوید که ایتالیایی ها این کار را زمانی انجام دادند که در قرن نوزدهم به منطقه ای که گوجه فرنگی بومی آنجا بود مهاجرت کردند. گراندی یک معلم تاریخ تجارت و تاریخ اروپا در دانشگاه پارما در زمینه تخریب اسطوره ها در مورد برخی از مشهورترین غذا های آشپزی ایتالیا فعالیت کرده است. در حالی که او هرگز کیفیت محصولات غذایی ایتالیایی را زیر سوال نبرده، اما افزوده است:" ما هویت را با ریشه و خاستگاه اشتباه می گیریم".
گوجه فرنگی یکی از آن نمونه ها است، زیرا در ابتدا در اروپا محبوبیت نداشت. علت اصلی عدم محبوبیت اولیه گوجه فرنگی انتشار اخبار جعلی و شایعاتی مبنی بر آن بود که برخی از اعضای طبقات بالای جامعه اروپایی پس از خوردن گوجه فرنگی جان شان را از دست داده بودند این در حالی بود که در واقع علت اصلی مرگ آنان مسمومیت ناشی از وجود سرب در ظروف غذاخوری شان بوده است.
گراندی معتقد است که پیتزا با بیس یا پایه گوجه فرنگی در واقع پس از آن که برخی ایتالیایی در قرن نوزدهم به ایالات متحده مهاجرت کردند در آن کشور رایج شد. این کارشناس تاریخچه مواد غذایی می افزاید:"در طول جنگ جهانی دوم تعداد پیتزافروشی ها در امریکا بیش از ایتالیا بود".
داستان غذا هایی که به اشتباه توسط کشور هایی که اصالتا از آنجا نبودند پذیرفته شده اند صرفا به ایتالیا محدود نمی شود. برای مثال، شاید برای دوستداران شیرنی کروسان حیرت انگیز باشد که بدانند خاستگاه آن شیرینی در اصل فرانسوی نیست. خاستگاه کروسان در واقع در ابتدا از وین پایتخت اتریش بود جایی که برخی می گویند در سال ۱۲۲۷ میلادی کروسان به مثابه یک ماده غذایی مناسب برای کریسمس به دوک لئوپولد هدیه داده شده بود. برخی دیگر مدعی شدند که کروسان تقلیدی از شکل ماه بر روی پرچم ترکیه برای جشن گرفتن شکست امپراتوری عثمانی در دهه ۱۶۰۰ تهیه شده بود.
گفته می شود که اهالی پاریس پس از تعطیلی اولین نانوایی در وین در سال ۱۸۳۸ میلادی دستور پخت کروسان را تغییر دادند. شاید مشهورترین داستان در مورد منشاء کروسان آن باشد که ملکه "ماری آنتوانت" که در وین به دنیا آمد به قدری دلتنگ شیرینی اتریشی شد که از نانوایان فرانسوی خواسته بود برایش شیرینی درست کنند.
یک نمونه دیگر از خاستگاه اشتباه مواد غذایی درباره افرادی است که تمپورا را با ژاپن یا خورش کاری ویندالو را با هند مرتبط می دانند، زیرا هر دوی آن غذا ها خاستگاه پرتغالی دارند. مبلغان مسیحی کاتولیک در قرن شانزدهم روش سرخ کردن عمیق را به ژاپن آوردند و از انجا بود که تمپورا یا غذا های پفکی و سوخاری خلق شد. هم چنین خورش کاری ویندالو از واژه پرتغالی vinha de alhos نشئت گرفته که به دو ماده اصلی آن غذا اشاره دارد. ویندالو به این دلیل درست شد که آن دو ماده اصلی تشکیل دهنده غذا به ملوانان پرتغالی در حفظ مواد تازه کمک می کردند.
در نتیجه، آنان تصمیم گرفتند پس از رسیدن به گوا با استفاده از ادویه جات و فلفل های محلی یکی از محبوب ترین و آتشین ترین خورش های کاری در جهان را با آن درست کنند.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- عکس مدلینگی آهو خردمند در جوانی قبل انقلاب و شوهر جذابش + تصاویری جدید در کانادا ! و بیوگرافی
- 2 زن از جذاب ترین و شیک پوش ترین خانم بازیگران سینما - از 2 نسل متفاوت اما فوق زیبا!
- چهره و تیپ جدید (شاهزاده تسو) بعد 18 سال در مقابل کاخ سفید+عکس
- بررسی کیک تولد باکلاس 2 سالگی بارانا دختر علیرضا بیرانوند و اکرم بانو - مبارکا باشه +عکس
- تغییر چهره ملوس ترین خانم بازیگر سینما بدون آرایش - نازنین بیاتی با چشم های گود و رنگ پریده!
- سفر تاریخی غلامرضا تختی و محمدعلی فردین به توکیو+عکس
- تغییر چهره جالب و دیدنی (اسفندیاری) سریال شهرزاد بعد 9 سال
- پیام جدید منوچهر هادی برای یکتا ناصر - خدا به طایفتون رحم کرد !
- 3 خانم بازیگر که خوش تیپ ترین و بهترین استایل را دارند + عکس و اسامی جذاب ها!
- استایل چشمگیر بازیگر بچه مهندس در اکران یک فیلم
- نخستین حرف های پارسا پیروزفر و شهاب حسینی درمورد بازی در فیلم (مست عشق) - پیروزفر: نقش مولانا شانس بزرگی برایم بود - حسینی : شمس مرا با خودش برد
- عکس زیبایی وصف ناپذیر لیندا کیانی در عکس جدیدش ! - خانم بازیگر جذاب بازگشت !
- میزغذای رنگارنگ و باسلیقه مادر کدبانوی نرگس محمدی برای یک مهمانی خانوادگی - چه چیدمان زیبا و باکلاسی داره+عکس
- ملکه زیبایی جهان فهمید محصول تعرض است! - نوزاد سرراهی قشنگ ترین دختر جهان شد !
- سارا و نیکا هر دو عاشق این پسر جذاب هستند ! + عکسی که حاشیه ساز شد
- جذاب ترین زن موفرفری سینمای ایران کیست؟ - چشم های رنگی و لبخند های خاص دارد!
- این شکم دردها را در بارداری جدی بگیرید!
- روش پخت معجون آرامش، مناسب برای شب های امتحانی!
- 5 علت که چرا آب گوجه فرنگی برای سلامتی شما مفید است
- سالاد تن ماهی را با این دستور متفاوت و سس مخصوص درست کنید
- انقلاب در سالن های آرایش ؛ آیا فرهنگ عمومی آرایشگاه ها تغییر خواهد کرد ؟
- کندن موهای سفید این بلاها را سر موهایتان می آورد
- بارندگی های شدید در خراسان رضوی بدون خسارت - راه 5 روستا در تایباد بسته شد
- برای سلامت بیشتر دندان ها، پس از مسواک زدن این کار را نکنید
- پژوهش ها درمورد تنبیه کودک چه می گویند؟
- سفارش ویژه آیت الله بهجت برای رفع تنگناهای اقتصادی
- بهترین غذا های فصل بهار که نباید از آن ها غافل شوید!
- چند راه حل ساده و موثر برای حفظ تمیزی گوش ها