چرا باید توت فرنگی را شست؟ - یک راهکار ساده و جالب

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - آرش نهاوندی: به نظر می رسد ما در شستن توت ها قبل از خوردن آن ها چندان دقیق نباشیم. چرا که تصور می کنیم می توان با آب آن ها را تمیز کنیم و بعد با خیال راحت بخوریم. اما آیا واقعا چنین است؟

به گزارش سایت دانشگاه ایلینوی، چانگمو ژو، استادیار فرآوری مواد غذایی در دانشگاه ایلینوی، می گوید: آب کشیدن توت فرنگی یک راه بسیار مؤثر برای از بین بردن خاک و برخی آفت کش ها است. ژو می افزاید: اما ممکن است تمام باقیمانده این آلودگی ها را از بین نبرد. روشی که او برای از بین بردن کثیفی و آثار آفت کش ها از توت فرنگی پیشنهاد می کند به طرز شگفت آوری آسان است.

چرا باید توت فرنگی های خود را بشویید؟

دلایل متعددی وجود دارد که نشان می دهد توت فرنگی در زمره میوه های کثیف قرار دارد. این میوه پوست نازکی دارد و تا سطح زمین رشد می کند عاملی که باعث می شود آفت کش ها را جذب کند. توت فرنگی ضمن جذب آفات میوه ای مستعد ابتلا به عفونت های قارچی است.

ژو می گوید: به دلیل اینکه توت فرنگی در هر فصل چند بار در یک زمین محصول می دهد و برداشت های متعددی دارد امکان دارد چندین بار در معرض آفت کش ها قرار گیرد و به همین احتمال دارد حتی با شست شو با آب نیز اثرات آفت کش از روی پوست پرز مانند آن از بین نرود.

بهترین راه برای شستن توت فرنگی

ژو می گوید: بهترین راه برای شستن توت فرنگی خیس کردن این میوه در آب تمیز برای چند دقیقه است، و در صورت تمایل، کمی سرکه سفید یا محلول جوش شیرین به آن اضافه کنید، سپس آن را با آب تازه بشویید تا مزه سرکه یا جوش شیرین را از بین ببرید.

برای شستشوی سرکه، حدود یک فنجان و نیم سرکه سفید را در یک فنجان آب مخلوط کنید. توت فرنگی ها را برای چند دقیقه خیس کنید، سپس قبل از خوردن آن ها را زیر آب شفاف و روان کاملا بشویید.

ژو می گوید: سرکه بی خطر و مناسب مواد غذایی و دارای خواص ضد باکتریایی طبیعی است. همچنین می توانید توت فرنگی های خود را در جوش شیرین خیس کنید تا تمیز شوند. این متخصص توصیه می کند که چند قاشق چایخوری را در یک کاسه بزرگ آب حل کنید.

ژو توضیح می دهد: محلول جوش شیرین معمولا دارای pH حدود ۸ تا ۹ است که آن را کمی قلیایی می کند. این خاصیت قلیایی خفیف می تواند به خنثی کردن بقایای آفت کش های اسیدی روی توت فرنگی کمک کند. از هر روشی که استفاده می کنید، مطمئن شوید که توت ها را پس از خیساندن کاملا بشویید تا باقی مانده آفت کش ها از بین بروند و از خوردن توت فرنگی با طعم های عجیب و غریب آفت کش یا مواد شوینده پیشگیری کرده باشید.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین