مروارید سبز کلات - روایتی تصویری از شروع برداشت سنتی گردو از باغ های کهنسال و مرتفع شهرستان کلات نادری

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از همشهری - فاطمه عباسی: کلات، به عنوان قطب اصلی تولید گردو در خراسان رضوی، این روزها صحنه تماشایی کار و تلاش بی وقفه روستاییان است؛ جایی که نوای ضرباهنگ چوب های بلند بر شاخسار درختان و ریزش دانه های برکت، سکوت کوهستان را می شکند. «گردوتکانی» در این خطه، آیینی جمعی و پرمشقت است که دست ها را به رنگ پاییز می آراید و رنج یکساله را به شیرینی محصول پیوند می زند. این قاب ها، روایتی تصویری است از اوج برداشت مرواریدهای سبز در نگین کوهستانی خراسان و همت باغداران سختکوش کلات.

شهرستان کلات نادری در سال ۱۴۰۵ از ۶۵۰هکتار باغ گردو، بیش از هزار و ۵۰۰تن محصول برداشت کرده است.

گردوی کلات محصولی با مغز روغنی، طعم مطلوب و پوست چوبی نازک است که علاوه بر تأمین نیاز بازار محلی، به مشهد نیز عرضه می شود.

روستاهای سررود، حمام قلعه و سینی کهنه از مناطق تولید گردو در شهرستان کلات هستند که باغ های کوهستانی آنها بخشی از ظرفیت کشاورزی منطقه را تشکیل می دهند.

شرایط اقلیمی کلات در تولید گردوی باکیفیت نقش مؤثری دارد؛ با این حال، بیش از ۹۰درصد درختان گردو بومی و مرتفع هستند که برداشت محصول را برای باغداران دشوار کرده و گاهی به مصدومیت آنان منجر می شود.

در سال های گذشته، آفت کرم خراط خسارت زیادی به درختان گردو وارد کرد؛ اما با اقدامات کارشناسان حفظ نباتات، جمعیت این آفت طی دو سال اخیر کاهش یافته است.

گردوی کلات براساس ویژگی هایی مانند رنگ و میزان روغن مغز و ضخامت پوست چوبی، در سه درجه کیفی عرضه می شود.

در کنار حفظ کیفیت محصول، مقابله با آفات، رسیدگی به باغ ها و جبران خسارت های ناشی از سیلاب و تغییرات اقلیمی، از عوامل مؤثر در پایداری تولید این محصول در سال های آینده است.

باغ های گردوی کلات، علاوه بر نقش اقتصادی در منطقه، بخشی از ظرفیت کشاورزی و هویت بومی این شهرستان کوهستانی به شمار می روند.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین