این موجودات دوست داشتنی را بخورید!
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - پروبیوتیک ها در دنیای مواد غذایی بسیار هیجان انگیز و محبوب هستند. شاید شما بخش زیادی از عمر خود را صرف دوری از باکتری ها کنید، اما نظر روده شما این نیست! پروبیوتیک ها میکروارگانیسم ها و باکتری های مفید و زنده ای هستند که برای مبارزه با باکتری های مضر بدن بسیار مفید هستند. آن ها هضم غذا را آسان می کنند، سیستم ایمنی را تقویت می کنند و سلامت کلی ما را ارتقا می بخشند.
به گزارش فارس، شاید هیچ راه ساده تر و خوشمزه تری برای ورود آن ها به برنامه غذایی روزانه وجود نداشته باشد تا اینکه ماست را میان وعده های خود اضافه کنید. خواص این محصول محدود به این چند مورد نیست. مصرف پروبیوتیک می تواند خطر سندرم روده تحریک پذیر را کاهش و در جلوگیری از پوکی استخوان، محافظت علیه سرطان، بهبود آلرژی و.. نقش ویژه ای داشته باشند.
روده ما از میلیارد ها میکروب به نام میکروبیوم روده تشکیل شده است و آنچه می خوریم و می نوشیم می تواند بر تعادل میکروبیوم روده ما تأثیر بگذارد.
هنگامی که پروبیوتیک ها وارد سیستم گوارشی شما می شوند، تعادل را برقرار کرده و با باکتری های مضر مبارزه می کنند و در جلوگیری از عفونت کمک می کنند. از همه مهم تر برای مدیریت علائم مربوط به سندرم روده تحریک پذیر، اسهال، یبوست، عدم تحمل لاکتوز و کولیت مهم هستند؛ چون غذا های فیبردار مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل را تجزیه می کنند.
نوع پروبیوتیکی که بیشتر با آن مواجه می شوید لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس نام دارد و محققان می گویند که سودمندترین نوع آن است. هضم غذا را ساده می کند، قند خون سالم را کنترل کرده و به بدن شما کمک می کند تا در برابر عفونت های قارچی مقاوم باشید.
تعریف پروبیوتیک
پروبیوتیک، موجودات ریز، زنده و فعال میکروسکوپی هستند که خوردن آنها، باعث تغییر میکروبیوم دستگاه گوارشی ما در جهت سلامتی بیشتر می شود. بیشتر اوقات به آن ها باکتری های مفید روده هم می گوییم.
وجود این باکتری های خوب، از رشد و تکثیر باکتری های بیماری زا جلوگیری می کند و باعث گوارش بهتر غذا و کمک به کارکرد سیستم ایمنی بدن می شود.
فواید و مزایای پروبیوتیک
پروبیوتیک ها به حفظ تعادل در کارکرد دستگاه گوارش ما کمک می کنند. برخی عوامل می توانند این تعادل را بر هم بزنند، مانند:
برخی بیماری ها
مصرف حتی یک دوره آنتی بیوتیک
برنامه غذایی نامناسب و با ارزشِ غذاییِ کم
رشد بیش از حد باکتری هایی که برای بدن ما مفید نیستند.
اگرچه پژوهش ها برای تعیین دقیق فواید انواع پروبیوتیک همچنان ادامه دارد، شواهد موجود نشان می دهد، پروبیوتیک ها این مزایا را برای سلامتی ما به همراه دارند:
پیشگیری و درمان اسهال ناشی از عفونت ها یا آنتی بیوتیک ها
بهبود و کاهش علائم سندروم روده تحریک پذیر (اسهال یا یبوست در پی استرس زیاد)
تقویت سیستم ایمنی
کاهش التهاب و آلرژی ها
بهبود خُلق و کاهش اضطراب
عوارض پروبیوتیک
نخست ببینیم چه کسانی می توانند پروبیوتیک مصرف کنند. به طور کلی، پروبیوتیک ها برای کسانی که از سلامت عمومی برخوردارند، بی خطر محسوب می شوند.
عوارض پروبیوتیک بسیار نادر است و شاید فقط به صورت علائم گوارشی خفیف مانند نفخ بروز پیدا کند.
در صورت تضعیف یا سرکوب دستگاه ایمنی به هر دلیل (مانند مصرف درازمدت دارو های حاوی کورتون) اهمیت مشورت با پزشک معالج افزایش می یابد؛ زیرا مصرف پروبیوتیک در این افراد ممکن است با عوارض جدی مانند عفونت همراه باشد.
غذا های پروبیوتیک دار
طبیعی ترین غذا های حاوی پروبیوتیک به شرح زیر هستند:
ماست
نوشیدنی کفیر، معروف به دوغ کفیر
شورِ کلم (کلم خردشده که چند روز در آب نمک غلیظ باقی مانده و تخمیر اسید لاکتیک در آن انجام شده است)
بسیاری از ترشی ها
موز
سیر
پیاز
خیارشور
خیار هایی که با استفاده از باکتری های اسیدلاکتیک طبیعی خود در آب نمک تخمیر می شوند، سرشار از پروبیوتیک ها و همچنین ویتامین K هستند.
زیتون
سیب
تحقیقات نشان می دهد سیب حاوی حدود ۱۰۰ میلیون باکتری است که می تواند با میکروبیوم های روده به روشی سالم تعامل کند که مؤثرتر از مکمل های پروبیوتیک منفرد است.
سرکه بالزامیک
یکی دیگر از منابع حاوی پروبیوتیک، سرکه سیب است. اسید استیک ترکیب اصلی سرکه بالزامیک است و حاوی سویه هایی از باکتری های پروبیوتیک است که می تواند سلامت روده و سیستم ایمنی را بهبود بخشد.
پروبیوتیک ها انواع گوناگونی دارند، اما همه انواع آن ها تمام خواص و مزایایی که در بالا ذکر شده است، را ندارند.
به عنوان نمونه، ممکن است یک نوع از پروبیوتیک ها کارکرد خاصی داشته باشد و فواید آن تنها برای یک عضو از بدن باشد.
اگرچه مکمل های پروبیوتیک هم مفید هستند، اما باید به برخی نکات هنگام تهیه و مصرف آن ها توجه کنیم:
مطمئن شویم پروبیوتیک مربوطه برای رفع مشکل سلامتی مورد نظرمان مناسب است.
شرایط نگهداری مندرج روی بسته بندی آن را مطالعه کنیم. برخی پروبیوتیک ها باید در یخچال نگهداری شوند.
تاریخ انقضای مکمل پروبیوتیک اهمیت زیادی دارد و با گذشت زمان از تاریخ تولید، تعداد پروبیوتیک زنده موجود در مکمل کاهش می یابد.
غذا و مکمل هر دو می توانند مزایای پروبیوتیک را برای ما فراهم کنند.
برای افزایش تعداد باکتری های مفید روده، مصرف غذا های دارای ارزش غذایی بالا و فیبر زیاد توصیه می شود؛ مانند میوه ها، سبزی ها، و غلات کامل (دارای سبوس).
باکتری های مفید روده از فیبر ها تغذیه می کنند. این باکتری ها در صورت دریافت فیبر کافی، به خوبی تکثیر می شوند و مزایای پروبیوتیک را در بدن پدید می آورند.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- زرنگ بازیِ سعید آقاخانی در نون خ 5 که شاید متوجهش نشده اید
- استایل خاصی که از سپیده خداوردی در چین دیده شد
- رونمایی از مادر باکلاس و اروپایی حسام نواب صفوی کراش دخترای دهه 60 + عکس و بیوگرافی
- مدل ماشین تسلا سایبرتراک هوش پران رضا گلزار هدیه برای خانومش آیسان - این ماشین نیست تانکه
- جذاب ترین و خوش استایل ترین خانم بازیگران سینما + 6 عکس خیره کننده بازیگران!
- نگار جواهریان با این عکسش قید بازیگری در ایران را زد - از اپوشش این خانم بازیگر شاخ در می آورید !
- عکس همه شوهران فریبا نادری نامادری ستایش! - فاصله سنی شان ! - کدام خوش تیپ ترند ! + تصاویر
- شکایت رسمی بر علیه سعید آقاخانی و سریال نون خ
- صمیمیت بیش از حد پیمان معادی و پژمان جمشیدی در پشت صحنه افعی تهران + عکس
- تصاویری جالب و خنده دار از پشت صحنه بازیگران سریال پایتخت - چقدر صمیمی و کاربلد!
- این بازیگران در بینسالی هنوز جذاب ترین های سینمای ایران هستند ! + عکس و اسامی
- زیبایی خیره کننده خانم کولبر سریال نون خ غوغا کرد - هدی استواری کیست؟! + عکس جذاب در واقعیت
- نوه امام خمینی (ره) در خارج از کشور چه کاره است؟ - این دختر کیست ؟!
- زمان قطعی پخش سریال پایتخت 7 مشخص شد
- شباهت بی حد و اندازه مازیار لرستانی به پدرش - مگه داریم انقدر شباهت+عکس
- قیمت رحم اجاره ای در ایران چند ؟! - دختران دهه هفتادی گرانترین + قیمت های هوش پران
- فواید فوق العاده و بی نظیر روغن زرده تخم مرغ برای سلامت مو + درست کردن آن
- با تغییر رنگ زبان تان، بفهمید که چه بیماری دارید
- آموزش مرغ سوخاری رستورانی در خانه به همراه چند راز مهم برای خوشمزه تر شدن آن + درست کردن
- خواص جالب عرق بهار نارنج برای لاغری و رفع گرما
- فوت و فن تهیه دلمه برگ مو - ترکیب سبزی دلمه برگ مو ؛ برای نرم و ترد شدن برگ های مو چه کنیم؟
- فراری دادن مورچه با یک ادویه محبوب خانگی ؛ راهی تضمینی برای دفع مورچه از خانه
- اگر زود عصبانی می شوید این دمنوش را امتحان کنید
- این وسایل را نباید در آشپزخانه نگهداری کنید
- 8 وسیله مصرفی در حمام که باید فورا آنها را دور بیندازید
- درست کردن خوراک لوبیا غلیظ و مجلسی به همراه فوت و فن های پخت آن
- فلسفه نامگذاری ماه های شمسی چیست؟
- درست کردن بستنی در خانه + ویدئو - فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه - فقط 10 دقیقه وقتتان را می گیرد