آیا انتخاب غذا ژنتیکی است؟
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - دانشمندان نزدیک به ۵۰۰ ژن را شناسایی کرده اند که تأثیر قابل توجهی بر انتخاب های غذایی ما دارند. این بررسی در مقیاس بزرگ در زمینه رژیم غذایی و ژنتیک نشان دهنده پیشرفت قابل توجهی به سمت ایجاد راهبرد های تغذیه شخصی، با هدف افزایش سلامت و کاهش بیماری، بر اساس ساختار ژنتیکی فرد است.
به گزارش ایسنا، تحقیق کنونی حاصل تحقیقات دکتر جوآن کول در دانشکده پزشکی دانشگاه کلرادو آمریکاست، وی می گوید: برخی از ژن هایی که شناسایی کردیم از جمله آن هایی به طعم، بو و بافت مربوط می شوند به مسیر های حسی مرتبط هستند همچنین ممکن است پاسخ پاداش را در مغز افزایش دهند.
این یافته ها می تواند کلید درک ترجیحات غذایی فردی در سطح ژنتیکی باشد و به طور بالقوه دانشمندان را قادر سازد تا «پروفایل های ژنتیکی حسی» را ابداع کنند که می تواند توصیه های غذایی شخصی شده را ارائه کند.
نقش مهم عوامل محیطی مانند پیشینه فرهنگی، وضعیت اجتماعی و اقتصادی همچنین دسترسی به انواع مختلف غذا در شکل دادن به عادات غذایی ما مدت هاست که مشخص شده است، با این حال وی تأکید کرد: از آنجایی که ژنتیک نقش بسیار کمتری در تأثیرگذاری بر دریافت رژیم غذایی نسبت به همه عوامل محیطی داشته است، ما باید اطلاعات صد ها هزار نفر را مطالعه تا تأثیرات ژنتیکی را در میان عوامل محیطی شناسایی کنیم و اطلاعات لازم برای انجام این کار تا همین اواخر در دسترس نبود.
یک مانع بزرگ در تشخیص ژن های مرتبط با رژیم غذایی، شبکه پیچیده ای از پیوند های متقابل بین عادات غذایی و سایر عناصر، ازجمله عوامل بهداشتی، اجتماعی و اقتصادی است. برای غلبه بر این چالش، روش های محاسباتی برای تفکیک تأثیرات ژنتیکی مستقیم بر رژیم غذایی از تأثیرات غیرمستقیم مانند ژنی که بر دیابت تأثیر می گذارد، استفاده کرد تا فرد را وادار کند، مصرف قند خود را محدود کند.
این تجزیه و تحلیل تقریبا ۳۰۰ ژن را تشخیص داد که مستقیماً بر مصرف غذا های خاص تأثیر می گذارند و نزدیک به ۲۰۰ ژن مرتبط با الگو های غذایی کلی مانند مصرف ماهی یا میوه را شناسایی کرد.
کول در نظر دارد تا در ژن های مرتبط با رژیم غذایی که به تازگی شناسایی شده اند بیشتر کاوش کند تا درک بهتری از عملکرد آن ها به دست آورد و ژن های بیشتری را کشف کند که مستقیماً بر انتخاب های غذایی تأثیر می گذارند.
همانطور که این مطالعه نشان داد، ژن های خاص مرتبط با طعم، بو و درک بافت می توانند بر ترجیحات غذایی و انتخاب های غذایی تأثیر بگذارند. برخی از انواع ژنتیکی ازجمله نحوه ذخیره چربی یا پردازش قند ها نیز بر پاسخ های متابولیک ما به غذا تأثیر می گذارند که در ایجاد شرایطی مانند چاقی یا دیابت نقش دارند.
احساسات، خلق وخوی و استرس می توانند به طور قابل توجهی بر انتخاب های غذایی ما تأثیر بگذارند. برخی از افراد ممکن است در مواقع استرس به غذا ها با دسترسی راحت روی آورند یا به دلیل افسردگی یا اضطراب به عادات غذایی ناسالم تن بدهند.
درک عوامل مختلف می تواند به ایجاد مداخلات هدفمندتر برای بهبود عادات غذایی در سطح فردی و جمعیتی کمک کند.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- این 4 شعر از عالم غیب به شهریار الهام شد!
- نخستین تصویر از سعید آقاخانی پس از خبر آسیب دیدگی!
- سحر قریشی دیگر به ایران نمی آید - با این عکس قید ایران را زد!
- چهره واقعی بازیگر مرد داعشی سریال پایتخت بیرون سریال + تصاویر و بیوگرافیو دلیل قطع شدن پایش
- عکس جدید سولماز غنی و خواهرش
- بازیگر معروف قبل از انقلاب به کما رفت
- این عکس ترانه علیدوستی صدای مادرش را درآورد ! - صاحب اصلی عکس واکنش نشان داد !
- بازگشت لیلا بلوکات به صحنه+عکس
- رونمایی هومن حاج عبداللهی،رحمت سریال پایتخت از ماشین لاکچری و سانروف دارَش در دور دور با بازیگران+عکس
- شاهرخ استخری کنار زن زیبای اروپایی اش در بلژیک + عکس دخترانش و بیوگرافی
- تغییر چهره پلنگی سمیرا سریال زخم کاری بعد 3 سال - رعنا آزادی ور چه بود و چه شد؟!
- تغییر چهره جالب و دیدنی بازیگر سریال (جومونگ)
- تصویری قدیمی از جوانی های رامتین خداپناهی بازیگر نقش صفی الدوله سریال گیلدخت در حیاط خانه پدری در سال 1355
- پارسا پیروزفر نوه ثریا قاسمی است؟
- تغییر چهره مهدی سلوکی سریال ستایش بعد 10 سال در 41 سالگی+عکس
- تصاویر - مهرانه مهین ترابی در 66 سالگی؛ تغییر چهره (مرضیه) سریال دلدادگان بعد 7 سال
- شرایط نگهداری گیاه زامیفولیا ، پوتوس ، گندمی ، سانسوریا و... - کدام گیاهان برای آپارتمان مقاوم هستند؟
- هشدار به کسانی که هر روز پنیر میخورند
- 7 تاثیر شگفت انگیز و باورنکردنی سفیده و زرده تخم مرغ برای پوست و مو
- عنکبوتی به نام رامبد جوان ! - همه نامگذاری های جالب جانوران
- خواننده اصلی یکی از عاشقانه ترین ترانه های ایران پیدا شد + ویدیو
- نوشیدن این چای فشارتان را تنظیم می کند
- نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ درست کردن خوراک لوبیا - این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است - فوت و فن خوشمزه تر شدن این غذای سالم و خانگی
- پیش بینی آریتمی قلبی با هوش مصنوعی
- درست کردن اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو - راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی ها - سس ناردون چیست ؟
- فعالیت بدنی برای کبد چرب ؛ این تمرینات ورزشی را انجام دهید
- فوت وفن تهیه دلمه برگ مو - ترکیب سبزی دلمه برگ مو؛ برای نرم و ترد شدن برگ های مو چه کنیم؟
- مربای ریواس ؛ یک مربای بهاری، پرخاصیت و مقوی + درست کردن