آیا غذا های دریایی سرطان زا هستند؟

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - نظرسنجی انجام شده توسط این تیم نشان داد که ساکنان نیوهمپشایر غذا های دریایی را با نرخی بالاتر از میانگین ملی مصرف می کنند، به این معنی که ممکن است خود را در معرض PFAS و عوارض سلامتی مرتبط با مواد شیمیایی قرار دهند.

به گزارش جی پلاس، در حالی که محققان سطح PFAS شرکت کنندگان را آزمایش نکردند، یک مطالعه جداگانه در سال ۲۰۲۳ نشان داد که آمریکایی های آسیایی آمریکایی که اغلب رژیم غذایی سرشار از غذا های دریایی دارند، سطح PFAS در خونشان ۸۹ درصد بیشتر از سایر نژاد ها بود.

این مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از غذا های دریایی می تواند مقصر باشد، زیرا ماهی منبع اصلی آلودگی PFAS است.

مگان رومانو، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: ما خوردن غذا های دریایی را که منبع عالی پروتئین بدون چربی و اسید های چرب امگا هستند، توصیه می کنیم، اما همچنین منبع بالقوه ای برای قرار گرفتن در معرض PFAS هستند مزایای مصرف غذا های دریایی برای افرادی که "در مورد رژیم غذایی تصمیم می گیرند، به ویژه برای جمعیت های آسیب پذیر مانند زنان باردار و کودکان مهم است.

PFAS ها مواد میکروسکوپی هستند که هزاران سال طول می کشد تا در محیط و بدن انسان تجزیه شوند و نام "مواد شیمیایی برای همیشه" را برای آن ها به ارمغان آوردند. آن ها در منسوجات، فوم آتش نشانی، ظروف نچسب، لباس و بسته بندی مواد غذایی یافت می شوند و به منابع آب، خاک و هوا نفوذ می کنند.

از آنجایی که PFAS تقریباً در همه جای محیط زیست یافت می شود، محققان گفتند که دانستن چگونگی رسیدن این مواد شیمیایی به ماهی در زنجیره غذایی دریایی دشوار است.

در مطالعه ای که در مجله Exposure and Health منتشر شد، محققان حدس زدند که صدف ها می توانند بیشتر در معرض خطر آلودگی PFAS باشند، زیرا در کف دریا، نزدیک تر به منابع PFAS در نزدیکی ساحل، تغذیه می کنند و زندگی می کنند. موجودات دریایی بزرگتر ممکن است PFAS را با خوردن گونه های کوچکتر آلوده به آن ها بخورند.

هیچ سطح امنی از قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی وجود ندارد و چندین مطالعه آن ها را با صد ها نوع سرطان، مشکلات ناباروری، ناهنجاری های جنینی و مجموعه ای از بیماری های دیگر از جمله اوتیسم مرتبط می کند.

محققان گفتند این یافته ها بر نیاز به دستورالعمل های بهداشت عمومی سختگیرانه تر برای تعیین مقادیر ایمن مصرف غذا های دریایی برای کاهش قرار گرفتن در معرض PFAS تاکید می کند.

این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : فرارو