6 منبع گیاهی برای افزایش پروتئین بدن

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین -  خیلی ها فکر می کنند برای تأمین پروتئین حتماً باید سراغ تخم مرغ، گوشت یا لبنیات برویم. درست است—یک تخم مرغ حدود ۶ گرم پروتئین دارد و منبع بسیار خوبی محسوب می شود. اما نکته جالب اینجاست: بعضی غذاهایی که ما آن ها را «کربوهیدراتی» می دانیم، در واقع سرشار از پروتئین هم هستند.

همشهری آنلاین نوشت: اگر دنبال افزایش پروتئین هستی—چه برای عضله سازی، چه کاهش وزن یا سلامت عمومی—این ۶ گزینه گیاهی را دست کم نگیر.

چرا پروتئین مهم است؟

پروتئین فقط برای بدنسازها نیست. تمام سلول های بدن به آن نیاز دارند. پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده و نقش حیاتی در ساخت عضله، ترمیم بافت ها، تولید هورمون ها و حتی تأمین انرژی دارد. متخصصان توصیه می کنند در هر وعده غذایی حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین مصرف شود. خبر خوب؟ لازم نیست همه این مقدار از منابع حیوانی تأمین شود.

۱. لوبیا

یک لیوان لوبیای پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین دارد—بیش از دو برابر یک تخم مرغ! علاوه بر آن، سرشار از فیبر است که باعث سیری طولانی مدت و سلامت دستگاه گوارش می شود.

به راحتی می توانی آن را به سالاد، سوپ یا غذاهای مکزیکی اضافه کنی.

۲. عدس

عدس یکی از قوی ترین منابع پروتئین گیاهی است. یک لیوان عدس پخته حدود ۱۸ گرم پروتئین دارد.

برای ورزشکارها یک گزینه عالی است چون هم پروتئین دارد هم کربوهیدرات پیچیده برای انرژی.

۳. نخود

نخود فقط برای حمص نیست! یک لیوان نخود پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین و مقدار زیادی فیبر دارد.

می توانی آن را بو بدهی و به عنوان اسنک سالم استفاده کنی یا به سالاد اضافه کنی.

۴. کینوا

کینوا یک سوپرفود واقعی است. حدود ۸ گرم پروتئین در هر لیوان پخته دارد و نکته مهم تر اینکه «پروتئین کامل» است؛ یعنی همه اسیدهای آمینه ضروری را دارد.

جایگزین عالی برای برنج، مخصوصاً برای رژیم های ورزشی.

۵. فارو (گندم باستانی)

فارو کمتر شناخته شده اما بسیار مغذی است. حدود ۶ گرم پروتئین در هر نصف لیوان پخته دارد.

طعم آجیلی و بافت جذابی دارد و برای سالاد یا صبحانه عالی است.

۶. پاستای گندم کامل

شاید عجیب باشد، اما یک لیوان پاستای سبوس دار حدود ۷ گرم پروتئین دارد.

اگر از انواع تهیه شده با عدس یا نخود استفاده کنی، این مقدار حتی بیشتر هم می شود.

نکته مهم برای رژیم های حرفه ای

تحقیقات نشان داده افرادی که از منابع متنوع پروتئین استفاده می کنند (گیاهی + حیوانی)، تا ۲۶٪ کمتر در معرض فشار خون بالا قرار می گیرند. این یعنی تنوع غذایی فقط یک انتخاب نیست—یک استراتژی سلامتی است.

جمع بندی

اگر فکر می کنی برای دریافت پروتئین فقط باید سراغ منابع حیوانی بروی، وقتش رسیده دیدگاهت را تغییر بدهی. بسیاری از کربوهیدرات ها، به خصوص منابع گیاهی کامل، ترکیبی عالی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند.

پس دفعه بعد که برنامه غذایی می چینی، فقط به «کربوهیدرات بودن» یک غذا نگاه نکن—ممکن است یک بمب پروتئینی پنهان باشد.