زمان غذا خوردن می تواند بر میزان کالری سوزی اثر بگذارد - بدن چه ساعتی کالری بیشتری غذا می سوزاند؟

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین - این یافته ها می تواند توضیحی برای نتایج مطالعاتی باشد که پیش تر میان غذا خوردن در ساعات دیرهنگام روز و افزایش وزن یا دشواری در کاهش وزن ارتباط پیدا کرده بودند.

بدن صبح ها فعال تر است

در این پژوهش، دانشمندان فرایندی موسوم به «گرمازایی ناشی از غذا» (Diet-Induced Thermogenesis) را بررسی کردند. این فرایند به افزایش مصرف انرژی بدن پس از صرف غذا اشاره دارد؛ انرژی ای که برای هضم، جذب و متابولیسم مواد غذایی مصرف می شود.

نتایج نشان داد این فرایند در ساعات زیستی صبح، حدود ساعت ۷ صبح، به بالاترین سطح خود می رسد. در مقابل، در ساعات زیستی عصر و حدود ساعت ۷ شب، میزان کالری سوزی ناشی از غذا به کمترین مقدار خود کاهش پیدا می کند. به بیان دیگر، اگر فرد یک وعده غذایی مشابه را در صبح و شب مصرف کند، بدن او در صبح انرژی بیشتری برای پردازش آن صرف خواهد کرد.

نقش ساعت زیستی در متابولیسم

برای اطمینان از اینکه این تفاوت ناشی از عوامل دیگر نیست، پژوهشگران از یک آزمایش کنترل شده ویژه استفاده کردند. در این مطالعه عواملی مانند مدت خواب، میزان فعالیت بدنی، نور محیط و دمای اتاق به دقت کنترل شد تا اثر آن ها بر نتایج حذف شود.

یافته ها نشان داد تفاوت مشاهده شده مستقیماً به ساعت درونی یا همان ریتم شبانه روزی بدن مربوط است؛ سامانه ای زیستی که بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیک از جمله خواب، هورمون ها و سوخت وساز را تنظیم می کند.

تأییدی بر توصیه های تغذیه ای

به گفته محققان، این نتایج از توصیه های علمی موجود مبنی بر مصرف بخش بیشتری از کالری روزانه در ساعات ابتدایی روز حمایت می کند. برخی پژوهش ها نیز پیش تر نشان داده اند افرادی که وعده های اصلی خود را زودتر مصرف می کنند، معمولاً کنترل بهتری بر وزن بدن دارند.

البته پژوهشگران تأکید می کنند که زمان غذا خوردن تنها یکی از عوامل مؤثر بر وزن و سلامت متابولیک است و کیفیت رژیم غذایی، میزان فعالیت بدنی، خواب کافی و عوامل ژنتیکی نیز نقش مهمی در این زمینه ایفا می کنند. با این حال، یافته های جدید نشان می دهد هماهنگی بیشتر برنامه غذایی با ساعت زیستی بدن می تواند به بهبود مدیریت وزن و سلامت عمومی کمک کند.