ترفندهای درست کردن ترشی خانگی و جلوگیری از کپک زدنش رو یاد بگیر!
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - استفاده از ترشی در کنار غذا باعث هضم بهتر غذا می شود و سوخت وساز بدن را بالا می برد و هم اینکه ما بیشتر از غذا خوردن لذت می بریم و پزشکان نیز توصیه کرده اند در کنار غذا های گوشتی مخصوصاً گوشت حیوانی از ترشیجات مختلف استفاده کنید؛ چون برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی بسیار مؤثر است.
نکات مهم تهیه ترشی
به گزارش نمناک، مقدار سرکه باید به حدی باشد تا روی مواد اولیه ترشی ها را بگیرد.
همچنین محلول نمک و سرکه که اضافه می کنید را باید بچشید تا بی نمک و یا شور نشود.
سرکه باید خالص باشد و بهترین سرکه برای تهیه ترشی سرکه انگورو سرکه سیب است.
برای اینکه ترشی عطر و طعم خوبی بگیرد باید ادویه های مناسبی مانند فلفل قرمز، فلفلسبز، سیاه دانه، شوید خشک، زیره، برگ آلبالو و برگ مو استفاده کنید.
سبزی ترشی باید از این ۷ سبزی باشد (نعناع، گشنیز، جعفری، شوید، ریحان، مرزهو ترخان)
جوشاندن میوه ها مورد استفاده در سرکه قبل استفاده در تهیه ترشی بسیار مهم است.
انتخاب ظرف مناسب در تهیه ترشی بسیار مهم است (ظرف پلاستیکی ممنوع است و باید از ظروف بلوری، سفالی یا چوبی استفاده کنید)
استفاده از ظروف شیشه ای تیره برای اینکه عطر و طعم ترشی را در گذر زمان تغییر نمی دهد بسیار توصیه می شود.
باید ترشی در محیط خنک نگهداری کنید تا آماده شود.
ترفند جلوگیری از کپک زدن ترشی
ترفند کپک نزدن ترشی بسیار ساده و کاربردی می باشد فقط باید به دقت این نکات را رعایت کنید.
سرکه را قبل از استفاده بجوشانید و منتظر بمانید سرد شود و سپس استفاده کنید.
ریختن مقدار کمی روغن مایع و روغن زیتون روی ترشی از کپک زدن آن جلوگیری میکند.
هیچ گاه قاشق خیس را درون ظرف ترشی نکنید، چون باعث کپک زدن ترشی می شود.
استفاده از مواد اولیه و سبزیجات تازه و شستن مناسب آن ها به نحوی که لا به لای ساقه های گل کلم ها به خوبی تمیز شوند.
بعد از شستن مواد اولیه باید رطوبت آن ها را به وسیله یک دستمال تمیز بگیرد تا ترشی کپک نزند. برای این کار می توانید مواد را روی دستمال نخی تمیز پهن کنید تا رطوبت آن خارج شود.
استفاده از گلپر به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی آن بسیار در جلوگیری از کپک زدن ترشی مؤثر است.
بستن درب ظرف ترشی به نحوی که هیچگونه هوایی داخل ظرف نرود.
قرار دادن ظرف ترشی در محیطی دور از نور آفتاب با دمای مناسب بسیار مهم است.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- زیبایی زن بازیگر نقش شهید باکری را دیده اید ؟! + نخستین عکس و بیوگرافی هادی حجازی فر
- استایل شلخته بازیگر زخم کاری مورد توجه کاربران قرار گرفت؛ مائده زخم کاری چقدر عوض شده!
- محمد صادقی بعد فرار از ایران : نه مردم نه زن ! - جنسیت خودم را نمی دانم ! + تصاویری هوش پران
- عکس خواهر فوق زیبای رحمان و رحیم پایتخت - موهاش مثل داداشای دوقلوشه !
- عکس مادر آلمانی هانده ارچل زیباتر از دخترش ! - چقدر جوان و کم سن و سال است !
- زیبایی مینیاتوری بهنوش طباطبایی بدون آرایش - چهره خانم بازیگر تکون نخورده ! + عکس
- زیبایی خاص و متفاوت (نادیا) سریال زیرخاکی در دنیای واقعی - چقد فرق داره ! + عکس
- دیدار دوباره رامسین کبریتی و سیما تیرانداز، صابر و انیس سریال ستایش بعد گذشت 14 سال در کانادا - چقدر چهره هاشون تغییر کرده+عکس
- سرنوشت تاسفبار بازیگر خردسال فیلم باشو غریبه کوچک بعد 40 سال+ بیوگرافی و تصاویر باورنکردنی
- سنگ تمام پوریا پورسرخ در چیدمان میزغذا و میز میوه در میزبانی از بازیگران و دوستانش در خانه رویایی و اروپاییش+عکس - چقد خوش سلیقه و تمیز
- عکس مادران خیلی جوانتر خانم بازیگران ایرانی ! - بیشتر خواهرند تا مادر و دختر ! !
- تصاویر خانه لاکچری و زیبای خانم بازیگر ساختمان پزشکان - مادر بهاره رهنما بود می دانستید !
- گوگوش و پدرش 60 سال پیش در حال خوانندگی - مگه الان چندسالشه ! + عکس
- نخستین عکس ترانه علیدوستی بعدترخیص از بیمارستان - دعایش کنید
- اعتراض شدید به آرایش غلیظ سحر دولتشاهی در سریال افعی تهران ! - به چشمان مردان نباید خیره شود !
- زیبایی جادویی دختر سوسن پرور ! - هیچ شباهتی به مادرش ندارد ! + عکس
- افزایش مسمومیت با قارچ های سمی؛ 14نفر بستری شدند
- ورزش باعث رشد قد می شود؟
- (کرایی مرغ) یک غذای مجلسی که باید امتحانش کنی
- این ادویه عمرتان را زیاد می کند
- درمان های طبیعی و خانگی که به کاهش معده درد کمک می کند
- چهره هایی که در مراسم تشییع عروس امام خمینی(ره) در قم حضور داشتند - عکس
- اجرای دیالوگ ترانه علیدوستی به زبان کره ای توسط بازیگر زن (نون خ) - آرزوی سلامتی خانم بازیگر برای ترانه علیدوستی + ویدئو
- آیا استفاده از تابه های نچسب را باید کنار گذاشت؟
- 8 روغن گیاهی که به درمان شوره سر کمک می کند
- چگونه سینک آشپزخانه را بدون مواد شوینده شیمیایی تمیز و درخشان کنیم؟
- ورزش واقعا باعث رشد قد می شود؟
- پریناز ایزیار و حلقه طلای خاصی که دستش کرد - چهره سرشناس سینمای ایران ازدواج کرده است؟