درست کردن کرم شکلاتی مخصوص فیلینگ انواع کیک و دسر
به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - فراروـ همانطور که می دانید کیک های شکلاتی یکی از محبوب ترین کیک ها در دنیا هستند. بعید است کسی پیدا شود که بتواند به کیک شکلاتی نه بگوید. حتی کسانی که عاشق شکلات هم نیستند، معمولاً دست رد به سینه یک برش کیک شکلاتی با خامه شکلاتی نمی¬زنند. یکی از کاور های محبوب کیک های شکلاتی کرم شکلات است که معمولا از آن برای پوشاندن همه کیک ها و شیرینی های شکلاتی و یا وانیلی استفاده می کنند. شما می توانید در منزل و با موادی در دسترس و با روشی آسان این کرم شکلاتی خیلی خاص و خوشمزه را برای تزیین انواع دسر و فیلینگ کیک آماده کنید. این کرم شکلاتی به تنهایی برای کاور کیک مناسب نیست، اما می توانید از آن برای ماسوره زدن روی کیک استفاده کنید، همچنین می توانید این کرم را با خامه قنادی مخلوط کنید، سپس برای کاور روی کیک شکلاتی از آن استفاده کنید. اگر دوست دارید این کرم شکلاتی فوق العاده خوشمزه و کاربردی را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
شیر عسلی: ۳۵۰ گرم
پودر کاکائو: ۷۰ گرم
شیر: ۳۵۰ گرم
شکلات سکه ای کاکائویی: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه
برای درست کردن این کرم شکلاتی خوشمزه ابتدا شیر عسلی را داخل یک قابلمه مناسب بریزید، سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حالا شیر را طی سه مرحله کم کم به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت یکدست شود. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد به نقطه جوش برسد، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ده دقیقه دیگر بگذارید مواد بجوشد تا غلیظ شود. در این مرحله هم از هم زدن غافل نشوید تا مواد شما ته نگیرد. بعد از اینکه قابلمه را از روی حرارت برداشتید، شکلات سکه ای را به مایه داغ اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. کرم را داخل یک ظرف مناسب بریزید و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. حالا کرم شکلاتی خوشمزه شما برای تزیین دسر یا فیلینگ کیک و ماسوره زدن آماده است.
نکات مهم
۱ ـ شیر عسلی یا شیر غلیظ همان شیر گاو است که مقداری از آب آن گرفته می شود و به آن شکر اضافه می کنند. شیر عسلی ماده ای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسروی در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر برای تهیه انواع دسرها، بستنی ها و کیک و شیرینی استفاده می شود.
برای درست کردن شیر عسلی در منزل ۲ پیمانه شیر را همراه با دو سوم پیمانه شکر داخل یک ماهی تابه گود و نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از اینکه شکر حل شد، دیگر هم نزنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید. وقتی شیر جوش آمد، حرارت اجاق گاز را روی کمترین حالت تنظیم کنید و هر چند دقیقه یک بار شیر را هم بزنید تا ته نگیرد و به غلظت برسد. توجه داشته باشید که حرارت باید آنقدر کم باشد که شیر قل نزند، در غیر این صورت شیرعسلی شما ته می گیرد. تقریبا ۴۰ دقیقه زمان میبرد تا شیر عسلی شما به غلظت برسد و آماده مصرف شود. بعد از اینکه شیر عسلی آماده شد، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود؛ سپس داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
۲ ـ این کرم شکلاتی را می توانید داخل ظرف تمیز و در بسته به مدت ۱ هفته داخل یخچال و به مدت ۲ ماه داخل فریزر نگهداری کنید.
این خبر توسط سایت فرارو منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.
منبع : فرارو
- رونمایی از شغل دوم و باکلاس ابوالفضل پورعرب، حشمت سریال شهرزاد+عکس
- پست عاشقانه مینا مختاری برای تولد بهرام رادان + عکس مدلینگی
- تغییر زیبای چهره (عمره زن دوم مختار) سریال مختارنامه بعد 20 سال ! - جوانتر از قبل !
- بررسی کیک تولد خاص سپیده خداوردی مرضیه سریال آوای باران با طرح بال فرشته - مبارکا باشه +عکس
- بیوگرافی رایان سرلک کودک با استعداد + تصاویری اینستاگرامش
- رونمایی از گندم، دختر زیبای امیرمهدی ژوله، داور صداتو - چقدر بانمک و ناز+عکس
- عکس حرکت تحسین برانگیز الهام پاوه نژاد در حمل تابوت مادرش ! - جگرتان می سوزد !
- عکس جالب سارا و نیکای پایتخت در سوئد ! - بعید و باورنکردنی!
- عکس زیبای گیتی قاسمی در کنار صمیمی ترین و بهترین دوستش
- صمیمیت بیش از حد پیمان معادی و پژمان جمشیدی در پشت صحنه افعی تهران + عکس
- تغییر چهره ویژه (سروان خسرو نعیمی) سریال لیسانسه ها بعد 8 سال
- مخالفت سردار سلیمانی با سکانسی در سریال پایتخت ! - کدام سکانس بود !
- عکس زیرخاکی از مجری محبوب دهه 60ی ها - زاده ملکسری
- زیبایی منحصر بفرد شیرین سریال نون خ در واقعیت + تصاویری زیبایی اش از کودکی تا جوانی !
- اکران آنلاین (فسیل) با فروش 29 میلیاردی و یک رکورد تازه به پایان رسید!
- نقد فیلم مست عشق - سیر تا پیاز پر سر و صدا ترین فیلم امسال
- تفال به حافظ جمعه 14 اردیبهشت 1403؛ به دام زلف تو دل مبتلای خویشتن است..
- درست کردن دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
- آموزش روز دوم، درست کردن مرغ خیارشوری
- شرایط نگهداری گیاه زامیفولیا ، پوتوس ، گندمی ، سانسوریا و... - کدام گیاهان برای آپارتمان مقاوم هستند؟
- هشدار به کسانی که هر روز پنیر میخورند
- 7 تاثیر شگفت انگیز و باورنکردنی سفیده و زرده تخم مرغ برای پوست و مو
- عنکبوتی به نام رامبد جوان ! - همه نامگذاری های جالب جانوران
- خواننده اصلی یکی از عاشقانه ترین ترانه های ایران پیدا شد + ویدیو
- نوشیدن این چای فشارتان را تنظیم می کند
- نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ درست کردن خوراک لوبیا - این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است - فوت و فن خوشمزه تر شدن این غذای سالم و خانگی
- پیش بینی آریتمی قلبی با هوش مصنوعی
- درست کردن اکبر جوجه با رب انار در خانه + ویدئو - راز خوشمزه شدن اکبر جوجه به روش شمالی ها - سس ناردون چیست ؟