چرا به بادمجان آلرژی دارید؟

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین - بادمجان یکی از سبزیجات خوشمزه و پرطرفداربین ایرانی هاست، اما متاسفانه با همه طعم خوبش می تواند دربعضی افراد باعث بروز واکنش های آلرژیک شود. این واکنش ها ممکن است ازخفیف تا شدید متغیر باشند. اما چرا بعضی ها به بادمجان حساسیت نشان می دهند و بعضی ها نه؟

علایم آلرژی چطور پیدا می شود؟

خراسان در خبری نوشت:بادمجان حاوی پروتئین هایی است که می توانند به عنوان آلرژن عمل کنند و هرچند آلرژی به بادمجان نادر است، اما وجود دارد. این حساسیت مثل بسیاری ازآلرژی های غذایی دیگر به دلیل واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئین های خاص موجود در بادمجان ایجاد می شود.

دراین وضعیت، بدن به اشتباه این پروتئین ها را تهدیدآمیز تشخیص می دهد و برای مبارزه با آن ها آنتی بادی های ایمونوگلوبولین تولید می کند. با مصرف مجدد بادمجان، این آنتی بادی ها به سلول های خاصی متصل می شوند و باعث آزادشدن هیستامین و دیگر مواد شیمیایی می شوند که درنهایت علایم آلرژی را به وجود می آورند.

واکنش های آلرژیک به بادمجان معمولاً با خارش دهان، تورم ملایم لب و زبان وگاهی مشکلات گوارشی مانند تهوع یا دل پیچه و مشکلات تنفسی مثل گرفتگی بینی و عطسه و ...همراه است. البته میزان این ترکیبات درانواع بادمجان متفاوت است. مثلا بادمجان های بنفش تیره ممکن است غلظت بیشتری ازبرخی ترکیبات داشته باشند.

به همین دلیل فردی ممکن است به یک نوع بادمجان خاص واکنش نشان دهد اما با نوع دیگری مشکلی نداشته باشد.براساس یافته های علمی، بادمجان حاوی پروتئین های دفاعی وذخیره ای است که می توانند به عنوان آلرژن عمل کنند.

نکته مهم اینجاست که بادمجان از خانواده «بادمجان سانان» است که گوجه فرنگی، سیب زمینی وفلفل نیزاز اعضای آن هستند. به همین دلیل، افرادی که به بادمجان حساسیت دارند، ممکن است به دلیل واکنش متقاطع به دیگراعضای این خانواده نیز واکنش نشان دهند.