با این گیاهان پروتئینی به جنگ فشار خون بروید

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: اگر به دنبال بهبود وضعیت فشار خون خود هستید، قدرت پروتئین های گیاهی را دست کم نگیرید. گنجاندن منظم این مواد غذایی در رژیم روزانه می تواند تأثیر مثبتی بر فشار خون و سلامت کلی قلب شما داشته باشد.

تحقیقات نشان می دهد که به ازای هر ۲۰ گرم مصرف روزانه پروتئین گیاهی، خطر ابتلا به فشار خون بالا در مقایسه با افرادی که مقدار کمی پروتئین گیاهی مصرف می کنند، ۱۶ درصد کاهش می یابد. اما پرسش مهم این است که کدام پروتئین های گیاهی را باید به بشقاب خود اضافه کنید؟

عدس

این ماده غذایی اصلی و مقرون به صرفه، سرشار از مواد مغذی متعددی است که به کنترل فشار خون کمک می کنند.

اشلی کیچنز، متخصص تغذیه و کارشناس بهداشت عمومی، می گوید: عدس حاوی پتاسیم و منیزیم است؛ دو ماده معدنی که باعث شل شدن رگ های خونی شده و اثر سدیم (نمک) بر فشار خون را خنثی می کنند. تنها یک پیمانه عدس پخته شده، بیش از ۱۵ درصد از مقدار مورد نیاز مواد مغذی روزانه را تأمین می کند.

همچنین مقدار قابل توجهی پروتئین دریافت خواهید کرد؛ چرا که همان یک پیمانه عدس حاوی ۱۸ گرم پروتئین است، میزانی که از بیشتر انواع حبوبات بیشتر است. ناگفته نماند که این مقدار، نزدیک به ۱۶ گرم فیبر نیز تأمین می کند. در مجموع، عدس فواید بالقوه بسیاری برای کنترل فشار خون را در حجمی اندک جای داده است.

لوبیا

بدون در نظر گرفتن انواع مختلف آن ها، لوبیاها سرشار از فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری هستند که برای قلب و فشار خون بسیار سودمندند.

به گفته رایان گایگرریا، متخصص تغذیه لوبیاها نیز مانند عدس به طور طبیعی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و منیزیم هستند؛ این مواد به شل شدن دیواره رگ های خونی و در نتیجه کاهش فشار خون کمک می کنند. برای مثال، تنها یک پیمانه لوبیای سیاه پخته شده، علاوه بر تأمین ۱۴ گرم پروتئین سیرکننده، بیش از ۱۵ درصد از مقدارمواد مغذی مورد نیاز روزانه را فراهم می کند.

توفو

توفو یکی از محبوب ترین منابع پروتئین گیاهی است و به دلیل طعم خنثی، انعطاف پذیری بالایی در آشپزی دارد؛ چرا که می توان آن را به روش های بی شماری طعم دار و لذیذ کرد.

همچنین، مصرف آن می تواند به شما در دستیابی به اهداف مربوط به دریافت پروتئین کمک کند: یک وعده ۸۵ گرمی توفوی سفت، ۷ گرم پروتئین برای بدن تأمین می کند. به گفته کیچنز، تحقیقات نشان می دهد که مصرف توفو در چند نوبت در طول هفته می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

تخمه کدو

وقتی برای کنترل فشار خون خود تلاش می کنید، مصرف مغزها و دانه ها به عنوان میان وعده می تواند انتخابی هوشمندانه باشد. با این حال، اگر قرار باشد تنها یک مورد را در صدر فهرست قرار دهید، تخمه کدو را انتخاب کنید.

این دانه حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است؛ یعنی حدود یک چهارم پیمانه تخمه کدو نیز مانند حبوبات، سرشار از فیبر، پتاسیم و منیزیم است.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین