برای شام امشب این غذای فست فودی راحت و خوشمزه را درست کنید

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - در ادامه، با طرز تهیه اسنک تن ماهی به صورت مرحله به مرحله آشنا می شوید.

مواد لازم

کنسرو تن ماهی (۱۸۰ گرمی) ۲ قوطی
نان تست ۱۲ تا ۱۶ برش
پنیر پیتزا (رنده شده) ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه ای رنگی (متوسط) ۱ عدد
ذرت شیرین پخته نصف پیمانه
قارچ ۲۰۰ گرم
جعفری تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری
آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا نصف قاشق چای خوری
پودر آویشن نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
کره و روغن به مقدار لازم
انواع سس دلخواه مانند سس هزار جزیره، سس چیلی، سس سیر یا سس خردل و عسل برای سرو

طرز تهیه

مقداری آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. قوطی های تن ماهی را بدون باز کردن داخل این قابلمه بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشند.

مقدار آب باید به اندازه ای باشد که روی قوطی های کنسرو را بپوشاند. سپس، قوطی ها را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.

در ادامه، محتویات قوطی ها را در آبکش بریزید تا روغن یا آب نمک اضافی خارج شود.

هرگز تن ماهی را بدون جوشاندن مصرف نکنید.

اگر ترجیح می دهید از کنسرو آماده استفاده نکنید، می توانید با دنبال کردن طرز تهیه تن ماهی خانگی آن را بدون مواد افزودنی آماده کنید.

پیاز شسته شده را پوست بگیرید و به صورت نگینی بسیار ریز برش بزنید. قارچ های شسته شده را نیز به صورت ورقه ای نازک یا نگینی خرد کنید.

فلفل دلمه ای را هم پس از شستن به صورت کاملا ریز برش بزنید.

تابه مناسبی را روی حرارت نسبتا زیاد بگذارید و با مقدار بسیار کمی روغن فقط کف این تابه را چرب کنید.

قارچ های برش خورده را بدون افزودن نمک در این تابه بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا آب اضافی قارچ تبخیر شود. سپس، قارچ تفت خورده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

یادتان باشد، آب اضافی قارچ باید کاملا تبخیر شود؛ وگرنه اسنک تن ماهی نرم و خمیری می شود.

حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره را در همان تابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.

پیازهای ریز و نگینی را به تابه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.

برش های فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید و فقط ۱ دقیقه با پیاز تفت دهید.

حالا تن ماهی آبکش شده و بدون روغن یا آب نمک اضافی را به تابه حاوی پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید.

تن ماهی را همراه با سبزیجات تفت خورده روی حرارت متوسط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.

در این مرحله از طرز تهیه اسنک با تن ماهی، قارچ تفت خورده را همراه با ذرت پخته شده به تابه اضافه کنید.

آویشن، پاپریکا و مقداری فلفل سیاه را نیز در همین تابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و حدود ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم بگیرند.

اکنون باید تابه را از روی حرارت بردارید. مایه میانی اسنک تن ماهی را در کاسه مناسبی بریزید و کنار بگذارید تا مواد کمی خنک شوند.

سپس، سس مایونز، خردل، آبلیموی تازه و جعفری خرد شده را به محتویات این کاسه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

بسته به ذائقه، می توانید مقداری خیارشور نگینی خرد شده، زیتون اسلایسی، فلفل هالوپینو، پنیر گودا، پنیر چدار و پول بیبر را نیز به مایه میانی بیفزایید.

در آخر، بخشی از پنیر پیتزا (حدود ۵۰ گرم) را نیز داخل مواد بریزید. مایه میانی را بچشید و در صورت نیاز، کمی نمک اضافه کنید.

اجازه دهید مواد کمی از حرارت بیفتند، سپس سس مایونز را اضافه کنید تا بافت آن حفظ شود.

کناره های نان تست را با چاقو جدا کنید. روی یک سمت هر یک از برش های نان لایه بسیار نازکی کره بمالید. سمت آغشته به کره بعدا باید در تماس مستقیم با صفحه دستگاه ساندویچ ساز باشد.

در این مرحله از طرز تهیه تست تن ماهی، ابتدا باید دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید تا گرم شود. سپس، روی هر برش نان (سمت غیر کره ای) مقداری پنیر پیتزا بریزید.

سپس، حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مایه میانی را روی پنیر قرار دهید. دوباره کمی پنیر روی مواد بریزید تا بافت اسنک در نهایت کاملا منسجم شود.

در آخر، برش دوم نان تست را روی همه مواد بگذارید.

اسنک های آماده شده را داخل ساندویچ ساز گرم قرار دهید و حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نان ها کاملا ترد و طلایی شده و پنیر پیتزا ذوب شود.

شما می توانید اسنک تن ماهی را با انواع سس دلخواه مانند سس هزارجزیره، سس چیلی، سس سیر یا سس خردل و عسل سرو کنید.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین