اگر زردآلو دارید خالق یک طعم شگفت انگیز و متفاوت از مرغ باشید

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - فرارو، برای درست کردن مرغ خوشمزه و خوش طعم، دستورالعمل های زیادی وجود دارد و هر کسی ممکن است روش خاص خود را برای پخت مرغ داشته باشد. اگر از درست کردن مرغ های تکراری خسته شده اید و دوست دارید مرغ را با روشی جدید برای خود و خانواده آماده کنید، این آموزش می تواند تنوعی خوشمزه به سفره تان بدهد. مرغ زردآلویی نوعی مرغ بسیار خاص و خوشمزه با طعم ملس ترش و شیرین است که اگر یک بار آن را امتحان کنید، احتمالاً شیفته طعمش خواهید شد. پس تا فصل زردآلو به پایان نرسیده است، دست به کار شوید و این مرغ خوشمزه زردآلویی را در منزل درست کنید.

مواد لازم

مرغ: ۳ تکه

زردآلو: ۱۰ عدد

زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم

رب انار: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

کره: ۲۰ گرم

گرد غوره: ۱ قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

زردآلوها را از وسط باز کنید و هسته ها را خارج کنید. کمی روغن و کره داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

زردآلوها را داخل روغن بچینید و صبر کنید تا کمی نرم شوند، سپس آن ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف به خوبی نرم شود.

زردآلوهای نرم شده را از روغن خارج کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید و حدود ۳۰ ثانیه بزنید تا کاملاً پوره شود.

تکه های مرغ را با کمی زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز مزه دار کنید و خوب آن ها را ماساژ دهید.

حدود نیم ساعت زمان بدهید تا مرغ استراحت کند و طعم مواد را به خود بگیرد، سپس مرغ ها را در همان روغنی که زردآلوها را سرخ کرده بودید، سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز را رنده کنید و داخل همان روغنِ مرغ بریزید تا طلایی و سرخ شود. رب انار را اضافه کنید و همراه پیازداغ کمی تفت دهید.

کمی نمک و فلفل بزنید، سپس پوره زردآلو را اضافه کنید و هم بزنید. مقدار کمی آب جوش اضافه کنید تا سس کمی رقیق شود.

وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، تکه های مرغ را داخل سس بچینید و درِ ماهیتابه را بگذارید.

حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس به غلظت مطلوب برسد. در پایان، مرغ زردآلویی آماده سرو است و می توانید آن را در کنار زرشک پلو یا پلو ساده سرو کنید؛ نوش جان.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین