درست کردن یک دسر آسان و شیک برای دورهمی ها

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - دلگرم، دسر مارس و اوریو یک دسر سرد و لایه ای است که از چند بخش تشکیل می شود: لایه اول بیسکویت تی تاپ شکلاتی، لایه دوم خامه زده شده، لایه سوم بیسکویت پتی بور آغشته به شیر، لایه چهارم بیسکویت اوریو و در نهایت لایه ای از گاناش شکلات مارس. این دسر معمولاً در ظرف های شیشه ای یا پیرکس تهیه می شود تا لایه های آن به زیبایی دیده شوند. همچنین می توان آن را در لیوان های تک نفره سرو کرد تا ظاهری شیک تر داشته باشد.

مواد لازم

برای تهیه این دسر خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. این مواد برای یک ظرف متوسط مناسب است و می توانید مقدار آن ها را بر اساس تعداد نفرات تغییر دهید.

مواد لازم طبقه اول

تی تاپ شکلاتی: ۵ عدد

مواد لازم طبقه دوم

خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

پودر خامه: ۳ قاشق غذاخوری

مواد لازم طبقه سوم

بیسکویت پتی بور: ۱ بسته

شیر: به مقدار کافی

مواد لازم طبقه چهارم

بیسکویت اوریو: ۱ بسته

مواد لازم طبقه آخر

خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

شکلات مارس: ۳ عدد

طرز تهیه

مرحله اول: آماده سازی ظرف و لایه اول

برای تهیه دسر مارس و اوریو خوشمزه، ابتدا ظرف مورد نظر را انتخاب کنید. بهتر است از ظرف شیشه ای یا پیرکس استفاده کنید تا لایه های دسر به خوبی دیده شوند. سپس تی تاپ های شکلاتی را از وسط نصف کرده و درون ظرف، کنار هم بچینید. این لایه، پایه دسر را تشکیل می دهد و از خیس شدن بیش از حد لایه های بالایی جلوگیری می کند.

مرحله دوم: تهیه خامه طبقه دوم

حالا برای طبقه دوم، خامه صبحانه را درون یک کاسه مناسب بریزید. پودر خامه را نیز به کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن برقی، مواد را به خوبی هم بزنید تا حجم خامه دو برابر شود و بافتی پفکی و یکدست به دست آید. سپس نصف مایه خامه ای را به صورت یکنواخت روی تی تاپ ها بریزید و با لیسک یا کاردک، سطح آن را کاملاً صاف کنید.

دسر مگنولیا یکی از دسرهای لیوانی محبوب و خوش ظاهر است که با ترکیب کرم وانیلی، بیسکویت و موز یا توت فرنگی تهیه می شود.

مرحله سوم: افزودن لایه پتی بور

در این مرحله، بیسکویت های پتی بور را درون شیر فرو ببرید تا مرطوب شوند. توجه کنید که بیسکویت ها نباید بیش از حد خیس شوند، زیرا ممکن است خمیری شوند. سپس یک لایه مرتب از بیسکویت های پتی بور را روی مایه خامه ای بچینید. در ادامه، مابقی مایه خامه ای را روی بیسکویت ها بریزید و به صورت یکدست پخش کنید.

مرحله چهارم: افزودن لایه اوریو

حالا نوبت به بیسکویت های اوریو می رسد. آن ها را نیز با شیر خیس کنید و با فاصله از هم روی مایه خامه ای بچینید. این لایه علاوه بر طعم شکلاتی و ترد، ظاهر زیبایی نیز به دسر می دهد. اگر اوریو را خرد کنید، بافت دسر یکدست تر می شود، اما اگر کامل استفاده کنید، لایه های مشخص تری خواهید داشت.

مرحله پنجم: تهیه گاناش شکلات مارس

برای لایه آخر، خامه را درون یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خامه گرم و روان شود. زمانی که اطراف خامه حباب های ریزی ایجاد شد، شکلات های مارس را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. سپس با همزن به خوبی هم بزنید تا شکلات با حرارت خامه ذوب شود و مایه گاناش به دست آید. در نهایت، گاناش را به صورت یکنواخت روی دسر بریزید.

مرحله ششم: سرد کردن و تزیین

در این مرحله، روی ظرف را با کیسه فریزر یا پلاستیک تمیز بپوشانید و به مدت ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خنک شود و لایه ها به خوبی به هم بچسبند. پس از گذشت این زمان، دسر را از یخچال خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید. می توانید از خرده اوریو، شکلات رنده شده، مغز گردو، بادام یا سس شکلات استفاده کنید. نوش جان!

نکات کلیدی

۱. کیفیت مواد اولیه مهم است. استفاده از خامه تازه و شکلات مارس اصل، طعم دسر را به مراتب بهتر می کند.

۲. خامه را خوب هم بزنید. اگر خامه به اندازه کافی هم زده نشود، دسر شما شل می شود و لایه ها به خوبی شکل نمی گیرند.

۳. بیسکویت ها را زیاد در شیر فرو نکنید. فرو بردن سریع بیسکویت در شیر کافی است تا مرطوب شود و بافت خود را از دست ندهد.

۴. زمان سرد کردن را رعایت کنید. حداقل ۴ ساعت سرد کردن در یخچال ضروری است. برای نتیجه بهتر، می توانید دسر را یک شب در یخچال بگذارید.

۵. ظرف مناسب انتخاب کنید. ظرف شیشه ای با دیواره های صاف، زیبایی لایه های دسر را بیشتر نشان می دهد.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین