چرا بدن شب ها با غذاها مهربان نیست؟ - عوارض دیر شام خوردن را بشناسید

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین - خبرآنلاین، درحالی که خیلی ازما تمام تمرکزمان را روی«چه خوردن» گذاشته ایم، علم جدید پزشکی هشدارمی دهد اهمیت «چه زمانی خوردن» از آن بیشتر نباشد، کمتر نیست. درواقع این که «چه زمانی می خوریم» در سلامت فیزیولوژیک مان تعیین کننده است. یکی از این زمان های مهم، وقت خوردن شام است. درحالی که بیشترما زمان این وعده غذایی را زیاد جدی نمی گیریم وگاهی صرفا برای این که شام خورده باشیم! درساعت های مختلفی ازشب به سراغ این وعده می رویم. اما چرااین کاراشتباه است؟

چرا بدن شب ها با غذاها مهربان نیست؟

خراسان در این باره نوشت: انسان ها دارای «ساعت های بیولوژیک» درونی هستند. این ساعت ها چنان فیزیولوژی و رفتارمارا تنظیم می کنند که ما درواقع درساعات صبح، ازنظر بیوشیمیایی فردی متفاوت نسبت به ساعات شب هستیم. این تفاوت به این معناست که دقیقاً همان وعده غذایی می تواند بسته به زمان مصرف، اثرات متضادی بربدن داشته باشد. اما چرا بدن درشب با غذاها مهربان نیست؟

تحقیقات نشان می دهد ملاتونین، هورمون خواب، نقش اصلی را دراین میان ایفا می کند. افزایش سطح ملاتونین در خون به نظر می رسد که در توانایی بدن برای تنظیم قند خون اختلال ایجاد می کند. این تداخل هورمونی باعث می شود قند خون پس از صرف شام دیرهنگام، برای مدت طولانی تری در سطح بالا باقی بماند.

دیروقت شام بخوریم اتفاقی می افتد؟

کسی که شام خود را دیر میل می کند، در معرض خطر بسیار بالاتری برای ابتلا به اختلالات متابولیک، از جمله دیابت نوع ۲ و چاقی مفرط قرار دارد. جالب اینجاست که تأثیر زمان بندی غذا تنها به وزن محدود نمی شود.

یک مطالعه تکان دهنده درسال ۲۰۲۴ نشان داد غذا خوردن در اواخر شب ممکن است با افزایش خطرمرگ زودهنگام مرتبط باشد. پیام نهایی دانشمندان روشن است: برای بیشتر مردم، محدود کردن ورودی غذا در ساعات شب، بهترین استراتژی برای بقا و سلامت است.

ساعت جادویی شام خوردن

اگرچه دانشمندان یک ساعت جادویی و واحد را به عنوان «بهترین زمان» تعیین نکرده اند، اما اجماع علمی براین است که اجتناب ازخوردن درساعات پایانی شب برای متابولیسم حیاتی است. توصیه کلی پزشکان این است که حداقل ۲ساعت و درحالت ایده آل زمان بیشتری، بین وعده شام و زمان خواب فاصله بگذارید. آن ها پیشنهاد می کنند بازه زمانی ۵ تا ۷ عصر یک هدف گذاری عالی برای صرف شام است.

البته اگر گاهی به دلیل مشغله مجبورشدید دیرترغذا بخورید، نگران نشوید؛ اما سعی کنید درآن ساعات از خوردن وعده های بسیار حجیم و سنگین خودداری کنید. برخلاف استانداردهای مدرن که شام را بزرگترین وعده روزمی دانند، علم پیشنهاد می کند که بیشترین کالری دریافتی باید در ساعات اولیه روز و نزدیک به زمان بیداری باشد.

چطور عادت کنیم شام را زودتر بخوریم؟

تغییر الگوی غذایی: این تغییر را از ابتدای روز شروع کنید. اگر صبحانه را نادیده بگیرید و ناهارمختصری میل کنید، قطعاً درهنگام عصر با گرسنگی شدیدی روبرو خواهیدشد که شما را به سمت شام سنگین می برد. وعده های پروتئینی و فیبردار درطول روز، اشتهای کاذب شبانه را مهارمی کند.

تعیین زمان «خاموشی آشپزخانه»: به جای این که فقط سعی کنید زودترغذا بخورید، یک ساعت مشخص (مثلاً ۸ شب) را تعیین کنید که پس از آن دیگر هیچ غذایی مصرف نشود. اگر این کارسخت است، ازگام های کوچک شروع کنید؛مثلا ۳۰ دقیقه قبل از خواب آشپزخانه را ببندید.

هماهنگ کردن عادات غذایی با ساعت درونی بدن: قدرتمندترین ابزار برای محافظت از سلامت متابولیک، بهبود کیفیت خواب و افزایش طول عمر همین مورد است. سلامت ما با تیک تاک ساعت گره خورده است.