معمای بستنیِ ضدِ آب! چرا این بستنی زیر آب جوش هم ذوب نمی شود؟! - ببینید

۱۰ تیر ۱۴۰۵ - ۰۸:۲۷ زمان مطالعه : 1 دقیقه

سرویس فیلم - اخیراً ویدئوهایی در شبکه‌های اجتماعی آمریکا دست‌به‌دست می‌شود که مخاطبان را شوکه کرده است: بستنی‌هایی که حتی زیر جریان مستقیم آبِ داغ، شکل خود را حفظ کرده و ذوب نمی‌شوند.

دانلود ویدیو

به گزارش سرویس فیلم خبر ناب به نقل از همشهری - برخی میگویند این بستنی ها سالم نیست و اساسا بستنی نیست اما برخی هم گفته اند تولیدکنندگان برای افزایش ماندگاری و حفظ بافت در شرایط دمایی متغیر (به ویژه برای محصولات ارزان قیمت)، از مواد تثبیت کننده (Stabilizers) و امولسیفایرها (Emulsifiers) استفاده می کنند.

ترکیباتی که مانند یک شبکه نامرئی عمل می کنند که حباب های هوا و ساختار چربی را در میان مولکول های آب به دام می اندازند.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین