پاستای بروکلی نیکول کیدمن؛ دستور ساده و متفاوتی که عاشقان پاستا را شگفت زده می کند+ روش تهیه

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - مریم شیرافکن: اگر تصور می کنید نیکول کیدمن آشپز ماهری نیست، این دستور غذا می تواند نظرتان را تغییر دهد. این بازیگر مشهور سال ها پیش دستور پاستای بروکلی خود را در کتاب آشپزی پل نیومن منتشر کرد؛ غذایی ساده اما خوش طعم که هنوز هم طرفداران زیادی دارد.

ترفندی که این پاستا را خاص می کند

برخلاف بیشتر دستورهای پاستا، در این روش پس از پختن پاستا تا حد آل دنته، آن را در روغن داغ تفت می دهند تا سطح آن طلایی، برشته و کمی ترد شود. نتیجه، ترکیبی از بافت نرم داخل پاستا و لایه ای خوشمزه و ترد در بیرون است.

مواد اصلی پاستای نیکول کیدمن

• پاستای اورکیت
• گل های بروکلی
• سیر ورقه ای
• دانه کاج
• پنیر پارمزان تازه
• آب لیمو
• کمی آب سبزیجات
• کره
• سرکه بالزامیک
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه در چند مرحله ساده

ابتدا پاستا را بپزید و آبکش کنید. سپس آن را در روغن زیتون داغ تفت دهید تا کمی برشته شود.

در تابه ای دیگر، بروکلی و سیر را تفت دهید تا بروکلی سبز روشن و سیر طلایی شود. آب لیمو، مایع پخت و ادویه ها را اضافه کنید.

در نهایت، پاستا را با بروکلی مخلوط کرده و کره، سرکه بالزامیک، دانه کاج و مقدار زیادی پنیر پارمزان روی آن بریزید. همه مواد را به آرامی مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید.

چرا این غذا محبوب شده است؟

این پاستا ترکیبی از طعم های کلاسیک ایتالیایی و بافتی متفاوت و جذاب دارد. بروکلی، سیر و پنیر پارمزان در کنار پاستای ترد، غذایی ساده اما رستورانی خلق می کنند که برای مهمانی ها یا یک شام سریع خانوادگی ایده آل است.

نکته جالب اینکه این غذا حتی یک روز بعد هم خوشمزه باقی می ماند و طعم مواد در آن عمیق تر می شود؛ هرچند بافت ترد اولیه کمی کاهش پیدا می کند.

منبع: eatingwell

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین