طعم نوستالژیک این غذا شما را به دهه 30 و 40 می برد

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - در این غذای گیاهی، حبوبات و سبزیجات نقش اصلی را در ایجاد طعم و ارزش غذایی دارند و با استفاده از ادویه های معطر، شوربایی خوشمزه و مقوی خواهید داشت.

مواد لازم

پیاز متوسط ۱ عدد
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
عدس نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
جعفری خرد شده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی و آرد ۱ قاشق غذاخوری از هر کدام
زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
آلوی خورشتی ۵ عدد

طرز تهیه

ابتدا هویج خرد شده، عدس، برنج، چند عدد آلوی خورشتی و آب را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند. حدود ۲۰ دقیقه بعد، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا همه مواد کاملاً نرم شوند.

در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و رب گوجه فرنگی و کمی آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و به شوربا اضافه کنید.

در ۱۰ دقیقه پایانی، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به شوربا اضافه کنید. یک عدد تخم مرغ داخل غذا بشکنید و با یک قاشق آرام شوربا را هم بزنید و دقت کنید زرد پخش نشود و اجازه دهید غذا به غلظت دلخواه برسد.

در صورت تمایل، هنگام سرو چند قطره آب لیمو تازه به شوربا بیفزایید تا طعم آن متعادل تر و خوشایندتر شود.

نکته طلایی

اگر می خواهید شوربا بدون گوشت طعم غنی تری داشته باشد، می توانید به جای آب معمولی از آب سبزیجات خانگی استفاده کنید.

اگر خواستید می توانید رشته پلویی به مقدار خیلی کم در آن بریزید.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین