اگر سیب زمینی، پیاز و نان لواش دارید همین الان برای پخت این غذا دست به کار شوید...

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - خدیجه نوروزی: ترکیب سیب زمینی های پخته و سرخ شده با سبزیجات معطر، همان چیزی است که سمبوسه را به یک انتخاب عالی برای میان وعده یا یک شام سبک تبدیل می کند. در ادامه برای آموزش این غذا همراه ما باشید.

مواد لازم

پیاز: ۱ عدد
سیب زمینی: ۵ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز: نوک قاشق چای خوری
برگ جعفری و گشنیز تازه خرد شده (جعفری بیشتر از گشنیز): ۸ قاشق غذاخوری
نان لواش: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
نمک: یه سر انگشت
سس چیلی(اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه

۳ عدد از سیب زمینی ها را به صورت مکعبی درشت خرد کرده و در آب بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آن ها را با گوشت کوب بکوبید تا پوره شوند.

۲ عدد سیب زمینی باقی مانده را به صورت نگینی بسیار ریز خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس زردچوبه، پاپریکا، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود.

سیب زمینی های نگینی را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه تفت دهید. مقدار کمی آب اضافه کنید تا سیب زمینی ها در کنار پیاز و ادویه ها طی ۲۰ دقیقه کاملاً بپزند. در ۵ دقیقه پایانی، ۴ قاشق از سبزی های خرد شده را به این ترکیب اضافه کنید.

به پوره سیب زمینی (آماده شده در مرحله اول)، ۴ قاشق باقی مانده از سبزیجات، کمی نمک، فلفل سیاه و کمی روغن زیتون اضافه کرده و دوباره بکوبید. حالا پوره را به مخلوط سس پیاز و سیب زمینی نگینی اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. در صورت تمایل، در این مرحله سس چیلی را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.

نان های لواش را به صورت نوارهای بلند برش بزنید. مقداری از مواد را در ابتدای نوار قرار داده و به شکل مثلثی بپیچید. در نهایت سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کنید یا برای یک گزینه سالم تر، با کمی روغن زیتون در فر ۲۰۰ درجه قرار دهید تا برشته و طلایی شوند. نوش جان!

نکات طلایی

از آنجا که تأکید بر جعفری بیشتر از گشنیز است، سمبوسه شما طعمی ملایم تر و کلاسیک تر خواهد داشت.

ترکیب پوره نرم با سیب زمینی های نگینی پخته شده، بافت بسیار دلپذیری به داخل سمبوسه می دهد که زیر دندان حس می شود.

اگر از فر استفاده می کنید، حتماً سمبوسه ها را در نیمه پخت پشت و رو کنید تا هر دو طرف یکدست طلایی شوند.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین