رمز سرزندگی و شادابی در سالمندان - از این برنامه غذایی پیروی کنید - در غذاها این تغییرات را ایجاد کنید

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین - فاخره بهبهانی: مسعود فیروزکوهی، مشاور تغذیه و رژیم های غذایی و درمانی در گفت وگو با خبرآنلاین می گوید: بسیاری از سالمندان با تغذیه مناسب و تحرک کافی و ورزش، می توانند زندگی توام با سلامت، نشاط و شادابی را خواهند داشت و با این سبک زندگی پدیده های طبیعی دوران سالمندی را بهتر کنترل و مدیریت کنند.

متناسب با بیماری، تغذیه مناسب داشته باشید

اما بخشی از سالمندان، بازنشستگان و پیشکسوتان متاسفانه به دلایل مختلف در دوران های متعدد زندگی دچار  مشکلات جسمی، روحی و روانی شده و بیماری های زمینه ای آن ها را رنج می دهد. فشار خون، چربی خون، دیابت، کمخونی، کمبود ریز مغذی ها، اضافه وزن، ناراحتی های قلبی، تحلیل عضلات، مشکلات اسکلتی و حرکتی، از دست دادن دندان های طبیعی، عدم تحمل برخی غذاها، از پا افتادگی، از کار افتادگی، تنهایی، مشکلات مالی و… بخشی از بیماری های برخی سالمندان است. بر این اساس سالمندان باید با توجه به شرایط و بیماری های زمینه ای احتمالی و تغییرات طبیعی ناشی از سن از تغذیه متعادل، متنوع و متناسب با شرایط و بیماری های زمینه ای شان برخوردار باشند تا بدن شان بتواند همه مواد مغذی مورد نیاز را تامین کند.

برنامه غذایی مخصوص سالمندان

غذای سالمند بهتر است ساده، کم حجم، آب پز یا بخارپز و نزدیک به علائق سالمند باشد. غذا بیشتر شامل پروتئین ها همراه با کربوهیدرات های پیچیده بوده و چربی و قندهای ساده را کمتر داشته باشد. ماهی، تخم مرغ، مرغ و البته گوشت قرمز به مقدار  محدود، شیر و لبنیات، حبوبات و آجیل ها می توانند پروتئین و بخش مهمی از ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن سالمند را تامین کنند. نان سبوسدار و غلات هم حاوی کربوهیدرات پیچیده هستند. مصرف به اندازه ادویه جات، آب لیمو تازه و آب غوره هم در طبخ یا مصرف غذا مفید است. چربی مورد نیاز بهتر است با روغن زیتون یا کنجد تامین شود. اگر مقدور نبود روغن مایع گیاهی جایگزین شود. مصرف مواد غذایی فیبردار مثل سبزیجات، میوه ها، حبوبات، نان با غلات سبوس دار، نان جو و جوانه ها به شکل های قابل تحمل به برنامه غذایی اضافه شود. مصرف آب کافی را حتی در صورت عدم احساس تشنگی در برنامه روزانه جای دهید. خوب است هر دو ساعت، حتی بدون احساس تشنگی، مقداری آب یا سایر مایعات نوشیده شود.

در غذاهای معمول تغییراتی ایجاد کنید

در برخی موارد لازم است که غذاهای معمول با تغییراتی در نحوه مصرف مورد استفاده قرار گیرند. مثلا به جای میوه تازه می توان از آب میوه، میوه پخته، میوه رنده شده به شکل پالوده و ریز شده یا کمپوت استفاده کرد. اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از شیر بدون لاکتوز یا ماست، کشک و امثال آن مصرف کنید. اگر خوردن سبزی خام سخت است آن را می توان به شکل آب سبزی از جمله آب هویج، آب گوجه فرنگی، آب کرفس یا به شکل سبزی خرد شده، سالاد یا به صورت پخته میل کرد. به جای نان مسطح می توان از نان حجیم سبوس دار که نرم تر است استفاده شود. اگر جویدن گوشت پخته سخت باشد می توان گوشت چرخ کرده را جایگزین و به جای مغزهای کامل آن ها را به صورت خرد یا پودر شده مصرف کرد.

ویتامین های D۳، B۱، B۱۲، B۶، اسید فولیک، ویتامین A ،C، کلسیم و منیزیم که معمولا در سالمندان احتمال کمبودش بیشتر است باید با تنوع و تعادل غذایی و قرار گرفتن در برابر نور خورشید یا با استفاده از مکمل روزانه مولتی ویتامین مینرال تامین گردد.