سوغان کباب ترکیه ای ؛ دستور پخت کباب متفاوتی که باید امتحان کنید

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - سوغان کباب یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ترکیه است که با ترکیب پیاز، گوشت چرخ کرده و سسی خوش طعم از رب گوجه و رب انار تهیه می شود. این کباب متفاوت پس از پخت در فر، بافتی آبدار، عطری فوق العاده و طعمی خاص پیدا می کند که آن را به گزینه ای جذاب برای مهمانی یا یک شام متفاوت تبدیل کرده است.

سوغان کباب، یک نوع کباب ترکیه ای است که گوشت چرخ کرده را طعم دار می کنیم و آن را به جای لایه وسطی پیازها قرار می دهیم. سپس از ترکیب رب گوجه فرنگی، رب انار و ادویه های مختلف سسی تهیه می کنیم و آن را روی پیازها می ریزیم، سوغان کباب را در فر می پزیم و سپس سرو می کنیم. برای مشاهده آموزش پخت سوغان کباب، این کباب ترکیه ای خاص با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوغان کباب

مواد لازم مقدار
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۸ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
آویشن ۳ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت سوغان کباب

پیازها را آماده می کنیم:

پیازهای بزرگ را خوب می شوییم، پوست رویی آن ها را جدا می کنیم، وسط پیاز را خارج می کنیم.

ادویه ها را اضافه می کنیم و گوشت چرخ کرده را طعم دار می کنیم:

یک قاشق غذا خوری زردچوبه، یک قاشق مربا خوری نمک، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری آویشن، یک قاشق مربا خوری پودر سیر و یک قاشق چای خوری پابریکا اضافه می کنیم و گوشت را خوب ورز می دهیم تا ادویه ها در تمام قسمت های آن پخش شود و به خوبی طعم بگیرد.

حریره سیر را اضافه می کنیم:

یک قاشق غذا خوری حریره سیر اضافه می کنیم و گوشت را مجدد ورز می دهیم.

گوشت ها را وسط پیاز قرار می دهیم:

قسمت میانی پیاز را که خالی کردیم از گوشت چرخ کرده پر می کنیم.

رب گوجه فرنگی را با رب انار مخلوط می کنیم:

سه قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را در یک ظرف دیگر می ریزیم و با دو قاشق غذا خوری رب انار مخلوط می کنیم.

آب را به رب اضافه می کنیم:

نصف لیوان آب به ترکیب رب ها اضافه می کنیم و هم می زنیم.

روغن زیتون را اضافه می کنیم:

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون به ترکیب رب اضافه می کنیم و هم می زنیم.

ادویه های سس را اضافه می کنیم:

فلفل قرمز و آویشن را به ترکیب سس اضافه می کنیم و هم می زنیم.

پیازها را درون سینی فر می چینیم و سس را روی آن می ریزیم:

پیازهایی که با گوشت پر کردیم را درون سینی فر می چینیم، سپس سسی که آماده کردیم را روی همه قسمت های پیازها می ریزیم.

سوغان کباب را در فر قرار می دهیم:

یک ورق فویل روی سینی فر می پیچیم و کاملا آن را می پوشانیم. سپس سینی را در فر قرار می دهیم تا به مدت یک ساعت در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزد.

سوغان کباب را سرو می کنیم:

پس از اینکه پخت، سوغان کباب را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با جعفری تازه تزیین و سرو می کنیم.

سوغان کباب یک غذای ترکیه ای است که از پختن گوشت وسط پیاز، درست می شود. با سسی که تهیه می کنیم آن را طعم می دهیم و می پزیم. تجربه عطر و مزه ویژه این کباب ارزش امتحان کردن را دارد.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین