غذای محبوب پرنسس دایانا؛ فلفل دلمه ای شکم پر سالم و سرشار از سبزیجات + روش تهیه

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - مریم شیرافکن: اگر به دنبال یک شام سالم، خوش طعم و مناسب فصل تابستان هستید، شاید بد نباشد از یکی از غذاهای محبوب Princess Diana الهام بگیرید. سرآشپز اختصاصی او فاش کرده که پرنسس دایانا بارها در هفته یک غذای ساده اما مغذی سفارش می داد: فلفل دلمه ای شکم پر با سبزیجات.

غذایی که دایانا هفته ای چند بار می خورد

Darren McGrady که بیش از ۱۵ سال برای خانواده سلطنتی بریتانیا آشپزی کرده است، می گوید فلفل دلمه ای شکم پر یکی از غذاهای مورد علاقه دایانا بود.

به گفته او، پرنسس معمولاً دو تا سه بار در هفته این غذا را سفارش می داد. دایانا گوشت قرمز مصرف نمی کرد و رژیم غذایی او بیشتر بر پایه غذاهای گیاهی، ماهی و گاهی گوشت بره در مهمانی ها بود.

چرا این غذا سالم است؟

دستور تهیه این غذا ترکیبی از مواد ساده اما مغذی است:

• فلفل دلمه ای رنگی
• پیاز
• کدو سبز
• قارچ
• گوجه فرنگی
• برنج
• ریحان تازه
• پنیر پارمزان و موزارلا
• روغن زیتون
• پونه کوهی

در نسخه اصلی سرآشپز، چند برش بیکن نیز وجود دارد، اما برای تهیه نسخه گیاهی—همان مدلی که دایانا ترجیح می داد—کافی است بیکن را حذف کنید.

ارزش غذایی این غذا

این ترکیب مزایای زیادی دارد:

• سرشار از فیبر و کمک به سلامت دستگاه گوارش
• منبع خوب ویتامین C و آنتی اکسیدان ها
• حاوی سبزیجات متنوع و کم کالری
• سیرکننده به دلیل وجود برنج و پنیر
• مناسب برای یک وعده شام کامل بدون نیاز به غذای جانبی

طرز تهیه به صورت خلاصه

1. فلفل های دلمه ای را از وسط نصف کرده و داخل آن ها را خالی کنید.
2. چند دقیقه در فر بپزید تا کمی نرم شوند.
3. پیاز، قارچ، کدو سبز و گوجه فرنگی را با روغن زیتون تفت دهید.
4. برنج پخته، ریحان و ادویه ها را اضافه کنید.
5. داخل فلفل ها را با این مخلوط پر کرده و روی آن پنیر بریزید.
6. دوباره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود.

غذایی مناسب برای تابستان

از آنجا که فلفل دلمه ای، کدو سبز و گوجه فرنگی در تابستان به وفور یافت می شوند، این غذا گزینه ای ایده آل برای روزهای گرم سال است. همچنین می توانید بسته به ذائقه خود، ذرت، اسفناج، لوبیا یا حتی کینوا را جایگزین بخشی از برنج کنید تا ارزش غذایی آن بیشتر شود.

منبع: eatingwell

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین