سینا مهراد، بازیگر بدنام: کافی است مادرم مسیج بدهد که این غذا را پخته، تمرین تئاتر را رها می کنم و خودم را به خانه می رسانم!

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - خدیجه نوروزی: امروز قصد داریم طرز تهیه خورشت کرفس، غذای مورد علاقه سینا مهراد را که در مجموعه بدنام هنرنمایی می کند به شما آموزش دهیم. در ادامه با ما همراه باشید.

مواد اولیه

گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
کرفس: ۱ بوته کامل (شامل ساقه و برگ)
نعنا: نصف برگ های کرفس
جعفری: نصف برگ های کرفس
پیاز: ۲ عدد
روغن: ۸ الی ۱۰ قاشق
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
نمک: ۲ قاشق چایخوری
آبغوره: ۳ قاشق عذاخوری
آب: مقدار مناسب

طرز تهیه

یک بوته کرفس رو بردارید و قسمت انتهاییش را ببرید، ساقه و برگ های کرفس را از هم جدا کنید.

یک مسواک تمیز را خیس کنید، گل موجود توی ساقه کرفس را بگیرید و دقت کنید که کل قسمت هایش به خوبی تمیز شود.

بعد شستشو، ساقه ها را برش بزنید و توی تابه بریزید.

حالا نوبت برگ کرفس هاست، به همراه جعفری و نعنا به نسبت ۲-۱-۱ برش بدهید و سرخ کنید.

ساقه کرفس و مخلوط برگ کرفس و سبزی ها رو با روغن زیتون و نمک برای ۲۰ دقیقه سرخ کنید. هر وقت حس کردید دارد می سوزد به تابه کمی آب اضافه کنید. بعد از ۲۰ دقیقه باهم مخلوطشان کنید و بگذارید کنار.

حدود ۴۰۰ گرم گوشت، که ما اینجا از دست و ران گوسفندی برای خورشت استفاده کردیم را قطعه قطعه کنید.

۲ تا پیازی که داشتیم را در قابلمه خرد و سرخ کنید.

بعد از طلایی شدن پیازها، گوشت را به آن اضافه کنید و ۴-۵ دقیقه بگذارید تا سرخ شود.

حالا نوبت اضافه کردن ادویه هاست که شامل پودرسیر، زردچوبه و فلفل سیاه است. آب را بریزید روی آن و بعد از هم زدن اجازه دهید یک ساعت بپزد. بعد از گذشت یک ساعت، کرفس ها را در قابلمه بریزید و به آن آب و نمک اضافه کنید.

دوباره یک ساعت دیگر اجازه دهید بپزد و قل بخورد. به عنوان چاشنی بعد گذشت یک ساعت دوم، سه قاشق آبغوره به آن اضافه کنید، باز ده دقیقه روی شعله بماند و تمام. خورشت کرفس آماده ست. نوش جان.

کته درست کنید و همراه خورشت کرفس میل کنید.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین