سالاد مرغ متفاوت متیو مک کانهی؛ ساده، خلاقانه و بدون دورریز + روش تهیه

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - مریم شیرافکن: متیو مک کانهی، بازیگر مطرح هالیوود، این بار با یک دستور غذایی غیرمنتظره دوباره توجه ها را جلب کرده است؛ سالاد مرغی که نه تنها ساده است، بلکه بر پایه «استفاده کامل از مواد غذایی و کاهش دورریز» طراحی شده است.

او پیش تر با سالاد تن ماهی خاص خود در شبکه های اجتماعی وایرال شده بود و حالا نسخه مرغی همان ایده را معرفی کرده است.

اصل ماجرا: استفاده از یک مرغ کامل

مهم ترین نکته در دستور او این است که به جای استفاده از تکه های جداشده مرغ، بهتر است یک مرغ کامل پخته شود.

به گفته او این روش باعث می شود گوشت آبدارتر، خوش طعم تر و مناسب تر برای سالاد باشد.

راز بافت: ریش ریش کردن به جای خرد کردن

مک کانهی تأکید می کند که مرغ نباید به صورت مکعبی خرد شود، بلکه باید ریش ریش شود.

این کار باعث می شود:

• طعم ها بهتر ترکیب شوند
• سس به خورد گوشت برود
• بافت سالاد نرم تر و حرفه ای تر شود

سس خاص و ساده

سس اصلی این سالاد ترکیبی است از:

• مایونز
• روغن زیتون
• سس ایتالیایی

این ترکیب هم خامه ای است و هم طعمی متعادل و کمی اسیدی ایجاد می کند. در صورت تمایل می توان از سس های خانگی ایتالیایی نیز استفاده کرد.

فلسفه «بدون دورریز»

جذاب ترین بخش این دستور، نگاه ضد اسراف آن است. مک کانهی می گوید خانواده اش عادت دارند آخر هفته یخچال را تمیز کنند و از مواد باقی مانده غذاهای جدید بسازند.

در همین سالاد می توان از مواد مختلف استفاده کرد، مثل:

• فلفل دلمه ای یا هالاپینو باقی مانده
• سبزی های تازه ای که در حال پژمرده شدن هستند
• سیب برای طعم شیرین
• سس تند یا پستو برای طعم متفاوت

روش سرو

این سالاد را می توان به روش های مختلف سرو کرد:

• داخل نان ساندویچ
• داخل برگ کاهو به شکل رول
• همراه با سبزیجات تازه در بشقاب سبک

منبع: eatingwell

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین