پاسخ به 3 سوال رایج درمورد تخم مرغ

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خواص تخم مرغ به عنوان منبعی غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه، برای سلامتی فراوان و غیرقابل انکار است. تخم مرغ می تواند افراد را به مدت طولانی نیز سیر نگه دارد. البته با وجود فواید زیاد، تخم مرغ منبعی غنی از چربی نیز هست، به همین دلیل این سوال مطرح می شود که با وجود این فواید، می توان بیش از یک یا دو تخم مرغ در روز خورد؟

کلسترول را بالا می برد؟

دکتر رضا همایونفر، دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره به همشهری می گوید: تخم مرغ یک منبع ویتامینی و غذایی قابل قبول است. مطالعات جدید هم نشان می دهد که تاثیری در بالا رفتن کلسترول خون ندارد، در گذشته نگرانی ها از خوردن تخم مرغ بیشتر بابت این بود که احتمال می دادند کلسترول خون را بالا می برد. اما امروز می گویند تخم مرغ تاثیر چندانی در بالا رفتن کلسترول ندارد، بنابراین می توان مصرف بیشتری در طول هفته داشت.

امگا ۳ دارد؟

این متخصص درباره این که برخی تخم مرغ را منبعی از امگا ۳ تصور می کنند، توضیح می دهد: این مساله بستگی به آن دارد که منابع غذایی مرغ چه باشد. اگر مرغ منابع غذایی خوبی که حاوی امگا ۳ باشند خورده باشد، می توان گفت که تخم مرغ هم منبع غنی از امگا ۳ است، اما اگر منبع غذایی مرغ حاوی امگا ۳ نباشد، این تصور درست نیست.

احتیاط لازم است؟

او در توضیح اینکه چرا همچنان نسبت به خوردن تخم مرغ باید احتیاط کرد، می گوید: البته اینگه می گویند تخم مرغ در ایجاد کلسترول تاثیر چندانی ندارد به این معنا نیست که بر فرض فرد می تواند یک شانه تخم مرغ در هفته بخورد. بلکه هنوز باید در مصرف تخم مرغ اعتدال را رعایت کرد چرا که منبع غذایی غنی از انرژی و چربی است. طبق آخرین نظرات محققان و کارشناسان تغذیه، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ مشکلی ندارد اما بهتر است که از روزی حداکثر یک یا دو عدد تجاوز نکند.

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین