بهترین دسر برای کاهش رفلاکس معده + درست کردن

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از همشهری - مریم شیرافکن : اگر بعد از شام دچار سوزش سر دل یا رفلاکس معده می شوید، شاید وقت آن رسیده باشد که در انتخاب دسر تجدیدنظر کنید. به گفته دکتر ویل بولسیویچ، متخصص گوارش، یک دسر ساده و طبیعی می تواند هم هوس شیرینی را برطرف کند و هم احتمال تشدید رفلاکس را کاهش دهد.

چرا بعضی دسرها رفلاکس را بدتر می کنند؟

برخی خوراکی های محبوب بعد از غذا می توانند دریچه تحتانی مری را شل کنند. وقتی این دریچه به خوبی بسته نشود، اسید معده به سمت مری برمی گردد و باعث سوزش سر دل و رفلاکس می شود.

از جمله خوراکی هایی که ممکن است این مشکل را تشدید کنند:

• شکلات
• نعناع
• نوشیدنی های گازدار
• نوشیدنی های کافئین دار

بهترین دسر برای افراد مبتلا به رفلاکس

دکتر بولسیویچ پیشنهاد می کند به جای دسرهای شکلاتی یا نعنایی، بستنی میوه ای خانگی (Nice Cream) تهیه کنید.

این دسر تنها با دو ماده اولیه آماده می شود:

• موز رسیده یخ زده
• انبه یخ زده

کافی است هر دو را داخل مخلوط کن بریزید تا بافتی شبیه بستنی پیدا کنند؛ بدون نیاز به شکر یا خامه.

چرا انبه و موز برای رفلاکس مناسب اند؟

انبه؛ میوه ای ملایم برای معده

انبه از میوه های کم اسید محسوب می شود و برخلاف مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت یا کیوی، معمولاً باعث تحریک رفلاکس نمی شود. به همین دلیل می تواند انتخاب مناسبی برای افرادی باشد که معده حساسی دارند.

موز؛ کمک به آرامش معده

موز رسیده نیز pH نسبتاً بالایی دارد و خاصیت اسیدی کمی دارد. این میوه می تواند به کاهش تحریک معده کمک کند و در بسیاری از افراد، علائم رفلاکس را کمتر کند.

طرز تهیه بستنی انبه و موز

مواد لازم:

• یک عدد موز رسیده (از قبل یخ زده)
• یک پیمانه انبه یخ زده

طرز تهیه:

مواد را حدود یک تا دو دقیقه در مخلوط کن یا غذاساز بزنید تا کاملاً نرم و کرمی شوند. در صورت تمایل می توانید بلافاصله سرو کنید یا ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت تر شود.

چند نکته برای کاهش رفلاکس بعد از غذا

علاوه بر انتخاب دسر مناسب، این توصیه ها نیز می توانند به کاهش علائم کمک کنند:

• آهسته غذا بخورید و خوب بجوید.
• بلافاصله بعد از غذا دراز نکشید.
• آب کافی بنوشید.
• وعده های غذایی را سبک تر و کم حجم تر انتخاب کنید.
• اگر متوجه شده اید غذایی خاص باعث رفلاکس می شود، مصرف آن را محدود کنید.

منبع: EatingWell

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و خبر ناب صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین