باور قدیمی درمورد ویتامین c زیر سؤال رفت

به گزارش سرویس اجتماعی خبر ناب به نقل از خبرآنلاین - ویتامین C سال هاست به عنوان یکی از مکمل های محبوب فصل سرما و آنفلوآنزا شناخته می شود و بسیاری تصور می کنند مصرف دوزهای بالای آن می تواند سیستم ایمنی را تقویت کرده و مانع سرماخوردگی شود؛ اما پژوهش های علمی تصویر متفاوتی ارائه می کنند. شواهد موجود نشان می دهد این ویتامین در بهترین حالت تأثیری محدود بر شدت علائم سرماخوردگی دارد و نمی تواند از ابتلا به آن در عموم مردم جلوگیری کند.

ماجرای یک باور قدیمی

به گزارش یورونیوز، ریشه محبوبیت مصرف دوزهای بالای ویتامین C به دهه ۱۹۷۰ و لینوس پاولینگ، شیمیدان آمریکایی و برنده دو جایزه نوبل، بازمی گردد. او در سال ۱۹۷۰ کتابی درباره ویتامین C و سرماخوردگی منتشر کرد و دریافت روزانه حدود هزار تا دو هزار میلی گرم از این ویتامین را پیشنهاد داد. این توصیه به افزایش محبوبیت مکمل های ویتامین C کمک کرد، اما بعدها مشخص شد تفسیر پاولینگ از شواهد علمی با انتقادهایی روبه رو بوده است؛ از جمله استفاده از تحلیل های ریاضی نادرست و اتکا به مطالعات محدود یا کم کیفیت.

پژوهش ها چه می گویند؟

یک فراتحلیل در سال ۲۰۲۳، نتایج ۱۰ مطالعه کنترل شده با دارونما را روی ۲۷۳۶ فرد سالم بررسی کرد. شرکت کنندگان دست کم هزار میلی گرم ویتامین C در روز دریافت کرده بودند. نتایج نشان داد مصرف منظم این مکمل با حدود ۱۵ درصد کاهش در شدت علائم شدید سرماخوردگی همراه بوده، اما مدت علائم خفیف را کاهش نداده است. فراتحلیل دیگری در سال ۲۰۱۳ نیز نشان داد مصرف روزانه حدود ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C در جمعیت عمومی، تعداد دفعات ابتلا به سرماخوردگی را کاهش نمی دهد. البته در برخی گروه ها مانند ورزشکاران و نیروهای نظامی، کاهش موارد سرماخوردگی مشاهده شده است. نکته مهم این است که شروع مصرف ویتامین C پس از آغاز علائم، ظاهراً فایده قابل توجهی ندارد.

دوز بالا همیشه بهتر نیست

میزان توصیه شده روزانه ویتامین C برای بزرگسالان بالای ۱۹ سال در استرالیا حدود ۴۵ میلی گرم است. در آمریکا نیز حد بالای قابل تحمل مصرف برای بزرگسالان ۲۰۰۰ میلی گرم در روز تعیین شده است. مصرف مداوم دوزهای بالای ویتامین C، به ویژه بیش از هزار میلی گرم در روز، می تواند با عوارضی مانند اسهال، تهوع، دل درد، نفخ و افزایش احتمال تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد همراه باشد. همچنین افزایش جذب آهن می تواند برای افراد مبتلا به برخی اختلالات مشکل ساز شود و احتمال تداخل با بعضی داروها و درمان ها نیز وجود دارد.

در مجموع، ویتامین C برای بدن ضروری است، اما شواهد علمی از این ادعا که مصرف دوزهای بالای آن می تواند از سرماخوردگی در عموم مردم جلوگیری کند، حمایت نمی کند. دریافت مقدار کافی این ویتامین از یک رژیم غذایی متنوع اهمیت دارد و مصرف طولانی مدت مکمل های دوز بالا بدون ضرورت پزشکی توصیه نمی شود.